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手把手教你在家做炸酱面,吃货赶紧get起来吧!

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发表于 2019-11-27 23:23:18 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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做了一次【炸酱】,本以为接下来够吃很久的炸酱面,成果做完就被分完了,用救下的一点炸酱拍的照。由于用料比力重,怎样做也不会难吃!
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1、香菇泡发切丁备用,锅中多倒点油,下葱花、姜蒜末、盐,炒香后放肉末,继续翻炒,加一点料酒。
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2、放香菇丁,加两勺甜面酱、一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀。
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3、放入与肉齐平的水,大火煮开后小火翻搅收汁,加生抽调味,老抽上色。由于要拌面吃,所以炸酱可以适当咸一些。
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4、另起一锅煮面,面善后过冷水。
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5、面上铺黄瓜丝、黑木耳丝、焯水的黄芽菜,浇炸酱,拌匀了吃吧!炸酱密封冷藏,吃时用无水无油的勺子挖取,可存两周。
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