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[养生保健] “冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃

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发表于 2022-1-12 21:45:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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山楂红如玛瑙、口味酸甜,一直都深受人们的喜爱。尤其是到了秋冬大量上市的时节,糖葫芦、山楂糕、糖雪球……街头巷尾几乎都能见到它的身影,甚至还获得了“冬季第一果”的称号。

可是,吃了这么多年的山楂,你真的“吃对”了吗?


“冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃-1.jpg



一、小红果,营养多

但你可别这样吃

山楂,又叫山里红、红果,可以算是浆果的一种。别看它个头小小的,其营养价值在水果中可是相当出色的呢!

◎果胶堪称“果胶之王”,其含量约是苹果的3倍,摄入人体后有助于改善肠道菌群,维护肠胃健康;

◎黄酮类化合物黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用,在防治心血管疾病、增强机体免疫力方面都有一定好处;

◎钾钾含量每百克在230~300毫克左右;

◎维生素C每百克山楂约含维生素C70~100毫克,可与大家熟知的“维C大户”橙子、猕猴桃等相媲美;

◎维生素E100克山楂的维E含量可满足每日推荐所需的一半

◎有机酸山楂中含有丰富的有机酸,适当食用可促进消化液分泌,没有胃口、消化不好的人食用后山楂后能有一定改善。


“冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃-2.jpg

需要注意的是,因为山楂中含有较多果胶及有机酸,食用过多容易造成腹胀等不适,所以一般来说每次食用不宜超过5颗空腹时最好不要吃

而对于本身肠胃就不太好,胃酸过多,患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群来说,一次吃1~2颗就足够了。

另外,现在市面上以山楂为原料的零食也不少,糖葫芦、山楂片、果丹皮、冻干山楂等人气都挺高。而这些零食中大部分含糖量较高,山楂成分少之又少,稍稍吃一点就可能热量超标。以山楂片为例,它的维生素C、膳食纤维等营养成分大幅削减,热量却能达到等质量山楂的3倍之多!

为了健康着想,更建议大家吃新鲜山楂想吃零食的可以选择冻干山楂、山楂干等含糖量相对少一些的产品,购买时注意查看包装上的营养成分表。或者,在家自制山楂小零食,也是一个不错的方法:



自制山楂糕


“冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃-3.jpg

【做法】:

1、山楂去顶后下锅煮至开花,去掉果核,将山楂的皮和肉放入榨汁机中打成汁;

2、将山楂汁倒入锅中熬煮,调入适量白糖熬至粘稠,盛入器皿中,待冷却成型后即可食用。



二、选购鲜山楂

关键要看这3点

鲜山楂营养虽然更好,但不少朋友都不会挑,买回家的常常酸得让人直咧嘴,实在是不敢轻易尝试了。其实,只要看准下面这3点,挑到的山楂味道通常都不错。

1、选大小匀称、呈正圆形的

一般来说,果形均匀、接近正圆形的山楂会比较甜;果形呈扁圆形的山楂吃起来大多发酸。



2、选果皮红亮、斑点少的

果皮颜色红亮的山楂通常比较新鲜。另外,果皮光滑、上面斑点较少的山楂一般也要比果皮粗糙、斑点多的山楂吃起来更甜。



3、选手感重、不硬不软的

山楂和其他水果一样,也是掂起来重的水分多、更新鲜。在选购时还可以用手轻捏一下山楂,如果摸起来特别硬,那通常口感偏酸;摸起来非常软的,可能已经储存过久、不太新鲜;摸起来稍稍有点软、没那么硬的往往更好吃


“冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃-4.jpg

小贴士

买回家吃不完的鲜山楂,可以洗干净后用保鲜袋装好,排出其中的空气后放入冰箱冷冻层冷冻起来,这样能存放较长时间。



三、药食同源

不同炮制方法,功效各有侧重

山楂不仅是一种好吃的水果,还是药食同源的佳品,中医认为它味酸、甘,性微温,归脾、胃、肝经,具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂、收敛止痢等功效。经过不同的方法炮制后,山楂的效用会有不同的侧重,大家可以根据自己的需要及自身体质进行选择。


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1、生山楂:活血控脂

生山楂就是新鲜山楂晒干后的成品。它的味道同样比较酸,不适合脾胃虚弱、胃酸过多的人群食用。从中医角度来看,生山楂在活血、消脂方面的作用相对更强。



活血代茶饮

【配方】:生山楂10克、葛根10克、银杏叶6克,加水煎煮2分钟即可。(此为一人一天用量,可不断添加开水续杯。)

【功效】:该方具有活血化瘀、保护心脑血管的作用,适合有轻微血瘀的人群、40岁以上的健康人群,在医生指导下饮用。


“冬季第一果”,40岁以后这样吃,活血、消脂、和胃-6.jpg



消脂宁心茶

【配方】:取葛根5克加水煎煮5分钟,然后放入生山楂3克、菊花3克、三七花3克,泡10分钟。(此为一人一天用量。)

【功效】:此茶有辅助降脂、改善微循环等功效,也可作为日常预防方使用。不过脾胃不佳、常腹泻的人群不宜饮用。


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2、炒山楂:消食化滞

山楂经炒制之后便是炒山楂,它的酸度要比鲜山楂、生山楂弱一些,开胃消食效果比它们更好。

三芽健胃消食饮

【配方】:取炒山楂、炒麦芽、炒谷芽、炒稻芽、炒神曲各10克,煮水代茶饮即可。

【功效】:这个茶饮方具有和胃消积的功效,适合消化不良,有胃胀、胃痛、嗳气、早饱、恶心、食欲差、腹胀纳差等症状的人群使用。


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3、焦山楂:收敛止泻

即炒焦的山楂,颜色呈焦褐色,比炒山楂要深许多。其收敛功效较强,若是消化不良同时伴有腹泻症状,可用它来帮助缓解。


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【注意】

每个人的体质不同,在中药材的选择和用量上存在差异,因此以上药方在使用前最好先咨询专业医生意见。


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发表于 2022-1-12 21:45:42 | 显示全部楼层
山楂是不错的水果,对人体有很多功效,平时适量屹点。
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山樯酸酸甜甜很好吃,开胃,助消化,还能做成山桔糕,山揸饼。做法很多。
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现在正是吃山楂的时候,山楂酸酸甜甜很好吃,它开胃,助消化,我很喜欢
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山楂是好东西[赞][赞][赞][赞]谢谢分享。
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昨天吃糖胡芦,吃了4颗山楂,胃酸难受啊
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山楂去籽加冰糖蒸30分钟,用勺子碾烂加面包,味道棒
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新鲜山楂适量吃!好处多多
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太酸啊,加糖太多容易长肉[捂脸]
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喜欢山楂
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