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[美食日记] 三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤

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发表于 2021-12-20 07:48:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏季来临,气温闷热、潮热、湿热、燥热,即使偶尔有一场小雨,也是于事无补,太阳出来,照样热得难受,人们常说“冷在三九,热在三伏”,眼下正是二伏天,也是一年中最热的一段时间,正确的做法,应当是注意防晒,多补充水分,避免中暑的可能性发生,每天下班回到家,最开心的事情,莫过于洗澡吹空调了,那叫一个舒坦,闲暇无事时,我还喜欢喝两杯,喝酒哪能少得了下酒菜呢?三伏天,推荐最适合下酒的5道凉拌菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤。

三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤-1.jpg

1、凉拌猪头肉

炎热的夏季,晚上时间比较充足,找三五个好友,喝点小酒最开心,在熟食店买些猪头肉,改刀切成小块,再拍一根黄瓜,放调味品,搅拌均匀以后,即可开吃,猪头肉入口酥烂,香糯浓醇,肥而不腻,黄瓜爽脆清香,清口解腻,两者搭配,营养也给得恰到好处,主要是大家都爱吃,尤其到了北方人的餐桌上,猪头肉更是发挥到了极致。

三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤-2.jpg

2、老醋花生米

花生米的做法实在太多了,五香、油炸、水煮,在北方的农村大席上,几乎都有一盘花生米,倒不是因为它便宜,主要是喝酒的人爱吃它,外号“陪到底”,抿一口白酒,嚼几粒花生米, 香脆可口,越嚼越香,缓解了白酒的辛辣味,从嘴巴到肚里,都非常的舒服,在我家的餐桌上,老醋花生米登场率更高,汤汁浓稠,味道酸甜爽口。

三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤-3.jpg

3、凉拌豆腐丝

豆制品都有一个共同的特点,越嚼越香,而且营养充足,下班回家的路上,顺手买几块钱的豆腐丝,回到家洗净,放调味品、香菜、辣椒面,搅拌均匀,即可上桌,清香可口,唇齿留香,而且成本特别低,这种豆腐丝本身就带有咸味,所以咀嚼的时候,会特别的留恋,让人忍不住夹第二筷子,赶快送入嘴中。

三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤-4.jpg

4、手撕烧鸡

烧鸡最方便,撕吧撕吧,就能端上桌开吃,肥而不腻,熟烂离骨,酥香软烂,别说喝酒的人爱吃,老人孩子也不例外,都喜欢这独特的香味,方便携带,而且价格不贵,对于老酒鬼来说, 就喜欢嚼鸡骨头,里面骨髓都是香的,几乎没有可吐的东西,烧鸡比炖鸡要强,香入骨髓的香味,确实太好吃了。

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5、凉拌白菜心

大白菜也行,娃娃菜也行,一定要选取最嫩的菜心部分,因为这里可以生吃,不用进行焯水,提前清洗干净,改刀切成细丝,摆盘装好,放调味品,最后用热油淋一下,激发出调料的香味,尤其是醋香味,特别过瘾,搅拌均匀,就可以上桌了,白菜清脆爽口,汁水丰富,碰见特别油腻的菜时,这道凉拌菜简直是去腻的“神器”,特别抢手。

三伏天,最适合下酒的5道快手菜,有荤有素,酒量小的也能喝半斤-6.jpg

下酒菜一定要快手,速度越快越好,如果油炸、爆炒,那还不如下馆子,大汗淋漓不说,还弄得到处是油烟,夏季喝酒,越凉爽越好,越简单越好,大家在喝酒的时候,最好提前垫一垫肚子,如果一味地干喝,对肠胃都有一定的刺激性,下酒菜讲究荤素搭配,不要过于油腻,有几盘青菜和凉拌菜,未必不是一件好事。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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我顶多半斤白酒
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