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[美食日记] 黑芝麻最好吃的5种做法,步骤简单,滋补极佳,快学会做给家人吃

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发表于 2021-12-10 21:26:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黑芝麻是我们生活中常见的食材,它是芝麻的黑色种子,营养价值高,滋补效果好,在全国各地都有规模化种植,黑芝麻的好处,只有吃过的人才知道,据科学研究,黑芝麻有“补肝肾,滋五脏”的作用,被视为滋补佳品,除此之外,还可以抵抗衰老,养颜嫩肤,我家的厨房里,经常备有炒熟的黑芝麻,可以打米糊喝,制作面食的时候,也可撒些黑芝麻,增香芝麻香味,味道很是搭配, 不知道怎样吃黑芝麻的,今天教你5种不同的做法,滋补极佳,老少皆宜。

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一、黑芝麻糊

1、准备半斤全麦面,这不是普通的面粉,含有麦麸,是一种粗粮,加工方式比较原始,比精面营养高,缺点就是口感不好,起锅开火,不用倒油,把全麦面倒入锅中,小火开始翻炒,炒成微黄色,飘出麦香味即可,放到通风处,晾凉备用。

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2、黑芝麻要炒熟的这种,可以自己用锅炒,清洗晾干,炒出噼里啪啦的响声即可,也可以在网上买,几乎每个平台都有,准备一个破壁机,把炒好的黑芝麻倒进去,再放适量核桃仁,绞成粉末,最后倒入全麦粉,分三次倒入,快速搅拌均匀。

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3、黑芝麻与全麦粉混合好的样子,既有芝麻的醇厚香味,又有粗粮的营养,一举两得,每天早餐冲服,一碗开水,舀入3勺即可。

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4、能当成早餐,也能当成加餐,香浓又营养,黏稠顺滑,喜欢甜口的,可以放一勺白糖,1碗成本才几毛,老人孩子都爱喝。

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二、黑芝麻馒头

1、黑芝麻馒头,就像平时蒸馒头那样,准备500克面粉,6克白糖,5克酵母粉,混合到一起之后,再用270克温水和面,黑芝麻要磨成粉末,自己没工具,可以买现成的。

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2、边倒边搅动,搅出面絮以后,开始下手和面,醒面一个小时,开始蒸馒头,揉搓排气,分割成均等的面剂,揉成馒头的形状,二次醒面20分钟。

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3、馒头上汽以后再下锅,用中火蒸15分钟,关火焖5分钟,避免馒头塌陷,晾温热以后,就可以开吃了,香味醇厚,营养丰富。

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三、黑芝麻核桃糕

1、锅中先倒入30克清水,250克麦芽糖,30克白糖,熬制成糖浆,前期不要搅动,等全部融化以后,再开始搅动,用筷子试一试,熬成能拉丝的状态即可,把火力改成最小火,能保温即可。

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2、再准备食材,250克熟黑芝麻、150克红枣片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞,自己喜欢的干果就行,快速倒入锅内,开始搅动,动作要快,姿势要帅。

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2、翻拌均匀以后,倒入垫有硅油纸的容器中,上面再铺一层硅油纸,用擀面杖开始压平,擀的时候,稍微用点力气,擀得越薄越好。

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3、擀好之后,趁着还有温度,用快刀分割成小块,装入小包装袋内,每天食用一块就行,自己做的没有添加剂,真材实料,放心吃就行。

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四、黑芝麻早餐饼

1、准备自己喜欢的蔬菜,胡萝卜、圆白菜、大葱、紫甘蓝、黄瓜都行,用料理机,粉成碎末,越碎越好。

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2、把粉好的蔬菜,倒入碗中,根据菜量的多少,打入1-2个鸡蛋,再舀半碗面粉,少量多次地添加,边倒边搅拌,直到面糊黏稠即可,放盐、蚝油、胡椒粉调味,搅拌均匀,即可下锅。

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3、把电饼铛加热, 刷上一层食用油,油热以后,舀入面糊,为了美观,尽量整的圆一些,上面撒上一层黑芝麻,刚下过不要搅动,等底部定型,中间多翻动几次,保持受热均匀。

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4、烙好的芝麻饼,色泽金黄,松软可口,当成早餐最合适不过了,芝麻香味很浓厚,一定要趁热吃,孩子一次也能吃许多。

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五、芝麻红糖馅包子

1、把黑芝麻提前炒熟,或者烤熟,实在没工具的话,可以买现成的,盆中加入150克熟花生仁,150克熟黑芝麻,70克猪油,30克红糖,猪油别放冷藏的,提前软化一些,有利于搅拌,搅拌好之后,盖上一层保鲜膜,冷藏20分钟。

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2、取出一个包子皮,舀入适量的馅料,按照自己的手法,捏紧收口,保持别露馅就行。

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3、全部做好之后,二次醒发15分钟,等锅上汽以后,再把糖宝放进去,中大火蒸15分钟,关火焖5分钟即可。

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4、外皮松软,内里香甜,带有浓浓的芝麻香味,一点也不腻,红糖不要添加太多,带有一丝甜味即可,20-30克刚刚好,可以当早餐,营养丰富,大人孩子都爱吃。

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以上就是关于黑芝麻的5种做法,更多的做法,下次再一起分享,现在生活条件好了,网购也方便,适当的吃些黑芝麻,对身体自然有好处的。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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黑芝麻营养丰富,又香又好吃。
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黑芝麻的钙含量是牛奶的7一10倍
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黑芝麻营养丰富又好吃[赞][赞]
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黑芝麻的各种做法[憨笑]
看起来好好吃哈
又营养健康
可以试试[抠鼻]
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就是关于黑芝麻的5种做法,更多的做法,下次再一起分享,现在生活条件好了,网购也方便,适当的吃些黑芝麻,对身体自然有!!
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发表于 2021-12-10 21:29:48 | 显示全部楼层
收藏了,家里的黑芝麻正愁没办法吃呢,谢谢分享
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黑芝麻核桃多少油类东西,既营养又好吃,还补钙
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黑芝麻比白芝麻没什么区别吧、最爱的就是中秋芝麻馍
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看起来不错[赞]芝麻馒头做法也简单易学[比心][比心][比心]
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