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[美食日记] 临沂让人最难忘的美食是什么?本地人推荐这3种,没吃过等于白来

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发表于 2021-9-4 20:01:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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临沂古称琅琊,是一座具有滨水特色的宜居城市,临沂给人的感觉,可以用几个词简单总结,风景秀丽,民风淳朴,热情好客,人杰地灵,这里有最大的小商品批发市场,地理位置突出,是重要的“物流之都”,走进临沂的美食广场,这里的小吃美食众多,在古代,临沂多为鲁国之地,饭菜主要是鲁菜风味,诞生了沂蒙光棍鸡临沂煎饼等,广为流传的特色,无论你到临沂务工,还是到临沂上学,一定要尝尝临沂的3道特色美食,每一款都别具风味,好吃不坑人。

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1、临沂炒鸡

临沂炒鸡,又叫沂蒙山炒鸡,只要进入临沂,就能看见成排的炒鸡店,在临沂当地很出名,路过的大车司机,是重点光顾的对象,每一家都有自己的特色,其中“光棍炒鸡”最为出名,因为店铺里的员工,全部是男同志,炒鸡色泽红亮,鲜香醇厚,唇齿留香,食客吃后纷纷赞扬,为了让大家记住这个店铺,于是取名“光棍炒鸡”。

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临沂的炒鸡蛋,很大一部分都是以光棍命名,其实只有一部分正宗,炒鸡选用当地的散养公鸡,肉质有韧性,一点也不柴,搭配青椒、辣椒、菜椒,连炒带焖,成菜色香味俱全,香的可口,辣得过瘾,肉质弹韧,除了对火候要求高,还添加了十二味香料,留香持久,来几个大馒头,还可以蘸汤吃。

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在临沂光顾过几家炒鸡店,都在国道旁边,可以说一家挨着一家,挑选了一家规矩偏中的,服务员很热情,端茶倒水,厨房是明堂亮灶,透明化的,给人一种很卫生的感觉,很有意思的是,临沂炒鸡的掌勺人,好像大部分为女同志,男同志负责打下手。

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2、临沂煎饼

在外地一提山东煎饼,大家都知道很出名,其实山东并不是全部吃煎饼,煎饼主要集中在泰安、临沂一带,煎饼的历史悠久,早在春秋战国时期,临沂当地就有人食用煎饼,现在到了部分农村,还能看见石碾、石磨,这些都是最早的制作工具。

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千百年以来,人们不断地进行摸索改进,把煎饼的色泽、大小、味道,又提升了好几个档次,原味煎饼、风味煎饼,不同的烙饼工具,生产的煎饼也不同,刚出锅的煎饼能卷一切,蔬菜、大酱、大葱、红烧肉、烧鸡、烤鸭等,附近大大小小的超市,都有煎饼出售,价格不贵,买5块钱的能吃两顿。

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3、糁(sa)汤

临沂的糁(sa)汤,是一道特色风味小吃,适合早餐食用,有的糁汤馆子,看似不起眼,其实已有多年的历史,早晨顾客络绎不绝,一碗牛肉糁汤,两根油条,简简单单,鲜香味美,糁汤也叫肉粥,汤偏浓稠有鲜味,有点类似于胡辣汤,里面牛肉很多,油条可以泡着吃,吃完胃部暖暖的。

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刚开始接触糁汤的时候,我还以为是玉米糁呢,结果大错特错,每到天气寒冷的时候,来吃糁汤的人,一波接一波,牛肉暖身,强筋健骨,清冷的早晨,很适合来上一碗,从头到脚,全身暖乎乎的,对于外地人来说,可能第一次并不习惯,多吃几次,慢慢就会融入其中了。

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糁汤要趁热喝,口感更为浓厚,别看外表土,糁汤的营养可高的很,健脾养胃,强身健骨,增强食欲,补中益气,可以点油条,也可以点酥饼,糁汤有15元和30元价位,区别就是牛肉的份量,越贵越好吃。

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一份炒鸡大概120元左右,一份煎饼卷菜,也就10元左右,一份糁汤20元左右,大众消费,物美价廉,有的人可能要问了,到了一座城市,人们都推荐高大上的美食,为什么你会推荐这几种呢?
高大上的美食,固然好吃,但从性价比来说,根本不实惠,即使你要体验高大上的美食,也别忘了捎带这三种,极具地方特色,出了临沂可能就吃不到了,尤其是临沂炒鸡,更是一绝

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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发表于 2021-9-4 20:02:32 | 显示全部楼层
光棍鸡不过是临沂炒鸡几百种流派其中一个,并不是临沂炒鸡很大一部分。还有临沂有糁,没有糁汤。
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发表于 2021-9-4 20:02:42 | 显示全部楼层
原来临沂没有什么特色菜,这是后来的。
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发表于 2021-9-4 20:03:21 | 显示全部楼层
炒鸡谁不会啊[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
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发表于 2021-9-4 20:04:16 | 显示全部楼层
似乎物价也不便宜
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