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[养生保健] 葡萄表面的白霜有毒?5个“水果传言”,可能骗了你好久

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发表于 2021-8-30 15:19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如今正值夏秋交替之际,西瓜、芒果、桃子等水果不断,葡萄、杏子等也开始接连上市,令“吃货们”大饱口福!

但每当这个时候,朋友圈内就会涌现出大量“传言”,比如“无籽西瓜是转基因食品”、“经期吃芒果会导致闭经”、“葡萄上的白霜有毒”……多少都会让人有些许担忧。


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事实究竟如何?可可就带大家一起掌握吃水果的“正确姿势”~



一、葡萄表面的白霜有毒?

葡萄酸甜可口,能帮助消化、保护胃粘膜;葡萄皮富含白藜芦醇,能帮助清除自由基、抑制癌细胞生长;又有花青素黄酮类化合物,能抗氧化、防衰老,控血脂……

但有些朋友担心葡萄皮表面附着的白霜是农药残留,有毒害,吃了会危害健康,总是不敢吃。其实大可不必。这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,也叫“果粉”


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1、“白霜”,其实是葡萄新鲜的标志

葡萄皮表面附着的白霜对人体是无害的,不仅可以防止有毒有害物质、病菌等进入水果内部,还能减少水分蒸发,防止采摘后快速失水皱缩。从一定程度来说,白霜是葡萄新鲜的标志,因此我们完全可以放心食用!



【清洗葡萄小妙招】

如果实在担心葡萄的表皮不干净,我们可以这样清洗:

1、先用剪刀将葡萄剪成小串(2-3个一小串);

2、水里面放一点面粉或盐,搅匀浸泡5-10分钟,面粉能与水产生粘性,将葡萄表皮上的脏东西带下来;

3、葡萄捞出后用清水冲洗2遍即可。


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2、这种葡萄要小心,最好别吃!

不过,有一种葡萄的确不建议吃——浑身长满了小白斑、小凸点。这种葡萄很可能是受到了一些病原菌,比如介壳虫的感染,食用后可能会造成恶心、呕吐甚至更严重的症状,对人体伤害较大。



3、葡萄+洋葱:护心功效更翻倍

洋葱是一个很好的护心菜,含有多种微量元素,可以调节血管;还含有含硫化合物和大蒜素,能降低胆固醇。把葡萄和洋葱一起制作成饮料,每天喝一点,有助于保护心脏,预防心梗的发生

【做法】:葡萄洗净后连皮带籽用榨汁机多榨几遍,洋葱切小块泡进葡萄汁里,一两天后就可以开始吃了。每次半杯,每天两次。


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二、“桃养人杏伤人”,

杏子吃多了会中毒?

民间一直流传着“桃养人,杏伤人”的说法,不少人认为杏子有毒性,吃多了会损害身体健康。杏子的危害果真这么大?



1、杏子的危险藏在杏仁中

实际上,杏的果实中确实潜藏着危险,不过并不在果肉,而是在种仁之中。鲜杏仁分为两种:



◎甜杏仁味道甘甜,可制作成果干食用;

◎苦杏仁中则含有有毒物质氢氰酸,摄入过量容易中毒,导致口苦乏力、流口水、头晕头痛、恶心呕吐等不适症状,甚至会危及生命。因此,不能盲目食用。



但我们也不必因为苦杏仁有毒,就将杏子“一棒子打死”。苦杏仁入药,有降气止咳、润肠通便的功效;而杏肉不仅酸甜可口,还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,适量食用能够帮助养颜明目


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2、杏子入菜,美味又健康

应季的杏子,还可入菜制作黄豆炖猪手。酸爽味道既能帮助去除猪蹄里油脂的油腻,又能加速猪蹄的成熟,一起炖煮后还可赋予猪蹄淡淡的果香,简直一举三得。

【黄豆炖猪手】

【制作方法】:

1、猪手切成小块,汆烫。锅中放底油,放入桂皮、八角、花椒、白芷,再放葱姜,加入冰糖,变色后放入猪手炒至焦黄。

2、调味:锅中烹入料酒、加入一大碗啤酒,酱豆腐汁、黄豆酱、生抽酱油。

3、烹煮:放入杏子、黄豆,小火慢炖80分钟。临出锅收浓汤汁,即可完成。


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三、无籽西瓜

是用了避孕药,或是转基因?

无籽西瓜的出现,造福了无数疲于吐籽的“吃瓜群众”。然而总有人担心无籽西瓜之所以没有籽,是因为使用了避孕药或是转基因技术,吃了会损害健康。那么真相到底如何?



1、无籽西瓜是杂交技术培育出来的

首先要明确,避孕药是人体性激素的类似物,只有在人体内才能被识别,在植物身上完全无法发挥作用。因此避孕药催生无籽西瓜的说法缺乏科学依据。

其次,无籽西瓜采用的也不是转基因技术,而是杂交技术。它是通过四倍体西瓜跟二倍体西瓜杂交出来的三倍体西瓜。因为染色体组是奇数,所以本身没有繁殖能力,不会结籽。热爱吃瓜的小伙伴们完全可以放心大胆地选择无籽西瓜~


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2、西瓜皮别扔,这样做“变废为宝”

吃西瓜,除了品尝清甜的西瓜瓤,下面的西瓜皮也千万别错过!

早在李时珍《本草纲目》里就有记载,西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,可清热解暑、生津止渴。搭配绿豆一起煮汤喝,能够帮助缓解胃胀、面部出油、精神萎靡、大便塘浠等湿气重的症状。


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【翠衣绿豆汁】

【材料】:绿豆100克,鲜西瓜皮500克(干品50克)。

【做法】:将绿豆与1500毫升开水煮汤,沸后10分钟去绿豆,然后将洗净的西瓜皮(去掉红色的果肉和最外的那层绿色的皮)放入再煮,煮沸后冷却即可饮用。

【注意】:西瓜性凉、利尿,肠胃功能弱者,肾功能不全者,有口鼻干燥、五心烦热等症状的阴虚内热人群,不宜食用太多西瓜。


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四、经期吃芒果会导致闭经

甚至增加癌症风险?

有谣言说经期不能吃芒果,是因为芒果有止血的作用,经期食用很可能会导致闭经,甚至增加子宫内膜癌的风险。

然而现代研究显示,芒果不仅不能止血,其提取物芒果苷,还能抑制血小板的凝血作用,这点与经期止血的观点恰恰是相反的。


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实际上,女性的月经是由子宫内膜脱落导致的出血现象,而芒果中并不含有危害子宫内膜的成分,不会对月经造成任何影响,更不会增加子宫内膜癌的风险。

相反,女性在月经期间身体较为虚弱,适量食用富含维生素、膳食纤维、钙、镁等微量元素的芒果,有助于补充人体所需营养,增强机体抵抗力。


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五、桃子很甜,是因为用了甜蜜素?

如今,市面上买到的桃子比以前更甜了,有谣言说是因为桃子中注射了一种叫作“甜蜜素”的药剂,吃多了会致癌。这是真的吗?



1、“甜蜜素”难以应用到水果中

甜蜜素是一种合法的食品添加剂,被广泛应用于饮料、罐头、糕点等食品当中。它难以被人体吸收和代谢,因此安全性很高,正常食用并不会导致癌症。

生鲜水果是不允许使用甜蜜素的,而且给水果打甜蜜素的方法也并不可行。一方面,若是打针给桃子注射甜蜜素,留下的针眼会成为细菌、霉菌入侵的通道,更易腐烂;另一方面,若是采用喷药的方法,甜蜜素也很难穿透桃子表皮的蜡质层,更无法均匀地转移到果肉内部。


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2、桃子越来越甜,是育种的结果

如今的桃子吃起来比以前更甜,主要是因为水果育种技术在不断进步经过农业科技人员一代又一代的选育后,种植出来的桃子也越来越甜。实际上,经过选育后,不少蔬菜也变得更甜了,比如甜玉米、甜土豆等。所以我们可以放心地吃~



3、花样吃桃子,美味又养人

桃子不仅味道好,还非常养人,被人们称为“天下第一果”:

含有丰富的酚酸类物质,包括儿茶素、芦丁、槲皮素、绿原酸等,这类物质具有抗氧化性,可帮助抗炎、抗肿瘤、保护心血管健康

含水量在85%以上,并含有丰富的有机酸以及可溶性膳食纤维果胶,能促进肠道蠕动、缓解便秘,还能帮助改善食欲不振、缺水等问题。

◎钾含量较高,钠含量较少,很适合高血压人群和低钾血症人群食用,常吃可帮助调节体内钾钠平衡,扩张血管,辅助降压


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今天,可可给大家介绍桃子的2种“花样吃法”,可以兼顾美味和健康:



【蜜桃酱】

【制作方法】:

1、水蜜桃清洗干净后去皮,将果肉切成小粒,加适量白糖腌制。

2、锅中加水,放入桃肉、桃皮、两片柠檬,用小火熬煮。其中柠檬、桃皮可起到调味增香的作用。

3、10分钟后待果酱变得粘稠,即可盛起,晾凉后装入密封罐中。1~2天内食用,可蘸面包、配酸奶、做饮品。


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【桃子银耳羹】

【做法】:

1、银耳泡发后撕成小朵,桃子去皮切块。

2、锅内放适量水,下入银耳和冰糖,大火烧开后撇去表面杂质,转小火煮一小时,最后下入桃子块再煮10分钟即可。

【功效】:可以帮助健脾润肺、补益气血,很适合面黄肌瘦、气血亏损的人食用。


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