查看: 6600|回复: 0

红烧鱼的制作秘方,厨房里的一道美味,简单易学,喜欢吃鱼的朋友不能错过

[复制链接]
发表于 2019-11-27 18:55:14 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
食材:
鱼、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、料酒、八角、酱油、胡椒粉、鸡精
14895425451534.jpg
把鱼去鳞去肠宰杀干净,在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。

然后开始腌制去腥,用料酒均匀涂抹鱼身,这样有助于去腥,也让肉质保持鲜嫩,大概腌制15-20分钟即可。
14895425468709.jpg
下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。
14895425468306.jpg
快速翻炒几下后盛出,剩余的油用来煎鱼,油温五成热即可,煎至两面金黄。
14895425471496.jpg
然后加入清水、之前的配料一起烧,汤中放入少许盐,中小火炖15分钟,不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
14895425539610.jpg
最后,转小火,把鱼先盛到盘里,洒上葱花。
14895425532138.jpg
锅里的汁加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅,浇在鱼身上就完成啦。
14895425554207.jpg
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

精选推荐

宝鸡网络警察报警平台 全国公安联网备案信息 宝鸡市公安局网监备案 不良信息举报中心
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表