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[美食日记] 香蕉最好吃的6种做法,步骤简单,香甜美味,孩子三天两头嚷着吃

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发表于 2021-8-5 08:54:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香蕉是我们生活中常见的水果,它软糯香甜,带有一股独特的香味,下班回到家之后,习惯性地吃一根香蕉,能暂时缓解饥饿,而且疲劳也降低了不少,感觉非常实用,对于便秘的人来说,香蕉更是必不可少,它能加速肠道蠕动,让你上厕所的时候痛快淋漓,免受困扰,我深知香蕉的好处,一年四季,家中常备香蕉,除了剥皮直接吃,还开发出了很多做法,制成各种美食,今天分享香蕉最好吃的6种做法,步骤简单,香甜美味,快学会做给家人们吃吧。

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1、香蕉红枣饼

1、准备三根香蕉,先把皮去掉,切成小段,另外准一个空碗,打入两个鸡蛋,搅成鸡蛋液。

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2、把香蕉和鸡蛋液一起倒入料理机中,按下5秒钟搞定,打好后倒入碗中,要准备略大一些的碗,要和面用。

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3、加入4克酵母粉,1勺白糖,提前切碎的红枣丁,少量多次地加入500克面粉,边倒边搅拌。

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4、一直搅到没有干面粉,呈现絮状,再下手揉成光滑的面团,中等软硬,盖上盖子,面团饧发至2倍大,大约1个小时左右,我一般是晚上和面,早晨再继续做。

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5、等待时间到了,案板上撒些干面粉,揉上2、3分钟,排出里面的空气,然后整理成一个长条,分成均等的面剂。

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6、取出一个面剂,揉成圆形,然后按压成圆饼,在顶上抹一些清水,撒上白芝麻,清水有助于芝麻牢固,擀成牛舌状的饼,盖上一层保鲜膜,二次醒发10分钟。

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7、电饼铛预热一会,下入饼胚,带芝麻的一面朝下,在表皮刷一层水分,锁住内部水分,开中小火烙3分钟,翻另外一面再烙2分钟。

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8、中间多翻动几次,基本1分钟一次,等待两面金黄色,按下有弹性,即可出锅开吃。

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9、一道好吃的香蕉鸡蛋饼就做好了,加入红枣碎,浓浓的香味,发面的很好消化,小朋友非常喜欢。

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2、香蕉糯米饼

1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。

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2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。

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3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。

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4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。

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5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。

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6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。

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7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。

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8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金黄色,即可出锅。

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9、香蕉糯米饼就做好了,香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。

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3、脆皮香蕉

1、准备四根香蕉,香蕉数量请根据个人情况准备,剥皮后切成三段,泡一泡清水,为了后面方便裹上淀粉。

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2、碗中打入两个鸡蛋,顺着一个方向,充分搅散蛋液,准备适量的黑芝麻。

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3、准备两个盘子,分别倒入面包糠和淀粉,这里提到的淀粉,是玉米淀粉。

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4、香蕉先裹上一层淀粉,再放入蛋液里滚一圈,把黑芝麻混合到面包糠中,同样也裹上一层。

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5、锅中加入适量的油,等待油温烧至6成热,下入香蕉段,中间多翻动几次,保持受热均匀。

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6、等待表皮酥脆,两面呈现金黄色,就可以捞出控油,香蕉本身就能生吃,把表皮炸熟,即可出锅,时间很短。

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7、金灿灿的炸香蕉就做好了,给孩子的一道小吃甜点,酥脆可口,内里香甜,端上桌瞬间就扫光,没有添加剂,比零食强多了。

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4、水果大福(香蕉)

1、准备糯米粉200克,加入2勺白糖,用纯牛奶,边倒边搅拌,搅成面糊状,太稀了不好成型,筷子挑起能顺流就行。

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2、建议用蛋抽,目的就是搅得更匀,没有面疙瘩,让面糊更细腻,凉水上锅,大火烧开转中火,蒸20分钟。

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3、蒸好之后,用筷子搅拌一下,让它凉得更快,此时的糯米,已经成糯米糍了,非常软糯。

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4、切一些香蕉,或者其它水果。

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5、手上抹点清水,防止粘连,揪出一块糯米,捏成薄片,把香蕉包进去,用虎口收紧,尽量团的圆一些。

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6、再放进椰蓉中,均匀地裹上一层,如图所示,这样就可以了,从外面已经看不出香蕉了。

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7、拿过来咬一口,软糯香甜,非常的好吃,此方法还适合草莓、芒果等等,用这种方式,还能给孩子多吃一些水果。

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5、炸香蕉

1、准备3根香蕉、鸡蛋1个、面包糠适量。

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2、将香蕉从中间切开,将香蕉先在鸡蛋液中滚一圈,然后蘸满面包糠。

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3、在油锅中炸至两边金黄色,捞出即可。

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4、喜欢吃甜的可以再撒些糖,香蕉本身有甜度,建议不撒,刚出锅的最好吃。

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6、拔丝香蕉

1、准备两根香蕉,尽量挑选硬点的,别选那种软烂的,剥掉外皮,切成棋子状的小段。

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2、准备一个大碗,依次加入5勺面粉、3勺淀粉、半勺泡打粉、2勺色拉油,边倒水边搅拌,调制成黏稠的脆皮糊。

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3、筷子抬起来,能轻松挂上就行,将切好的香蕉,均匀地裹上上一圈,

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4、起锅烧油,等油温4成热的时候,将香蕉下入锅中,炸制结壳,炸至定型捞出。

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5、继续把油温烧至七成热,再次把香蕉下锅炸,20秒钟以后,捞出控油,因为香蕉软,做拔丝必须要二次复炸。

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6、起锅烧油,热油滑锅,加入3勺白糖。

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7、马上快速搅拌,刚开始白糖会变成沙子状,勺子搅拌的时候,也比较用力,此时应该小火炒糖,让它慢慢融化,注意不要炒糊了。

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8、白糖要全部融化成糖浆,熬成小泡香油色,熬制的过程,其实速度很快,边熬边搅动,孰能生巧。

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9、等糖浆完全变淡黄,再把香蕉倒入,让表面全部粘上糖液,裹上糖就可以出锅了。

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10、如果剩余锅内还剩余糖浆,就倒在上面,香甜可口的拔丝香蕉就做好了,如果锅里还有剩余的糖汁,就撒在香蕉上,香甜软糯,非常好吃。

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禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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