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[养生保健] 新一代“太空水果”,航天员都在吃!壮骨健脑调三高,一天一个补全身

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发表于 2021-7-29 22:12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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上个月,我国3名航天员搭载神州十二号载人飞船进入了空间站,开启为期3个月的飞行任务,举国关注。

此次太空之旅,神州十二号还带上去了120余种航天食品以满足航天员的膳食需求,包括鱼香肉丝、宫保鸡丁等,而其中唯一的水果是苹果。

苹果究竟为什么能“打败”其他众多水果,在太空“C位”出道呢?



苹果成为“太空水果”

自有这些道理

苹果的营养丰富且较为全面,被称为“全方位的健康水果”,还含有多种保健成分,仅凭这一点就力压了不少其他水果。




  • 果胶:苹果中富含的果胶属于可溶性膳食纤维,它不仅有利于肠胃健康,还可以帮助维持血压和血糖的稳定,并能辅助降低人体内的“坏胆固醇”水平
  • 槲皮素:槲皮素具有抗氧化、清除自由基、抑制脂质过氧化等多种功效,对于心血管健康较为有益,同时它还能辅助降低肺癌、乳腺癌等多种癌症的发生风险,在抗癌方面也有一定作用;
  • 苹果多酚:同样是一种强抗氧化剂,有保护心血管、辅助防癌的功效;

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  • :苹果中含有的硼元素有壮骨、健脑的作用,常吃能有效减少骨钙流失,降低骨质疏松的发病风险;
  • :每百克苹果含有119mg钾元素,它可促进体内过剩的钠盐排出体外,辅助降压,对中风、冠心病等心血管疾病能起到一定的预防作用。

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除了营养价值高之外,可食用部分多、出汁少、食用方便等也是苹果“打败”橙子等水果的优势之处。另外,苹果还有“平安果”的称号,从寓意上看也更胜一筹。



生熟功效有差异

换个吃法也很不错

大部分人吃苹果都是直接咬着吃。对于身体健康的人来说,生吃苹果不仅方便省力,还可以更好地补充维生素C、膳食纤维等营养素。

但对于老人、孩子等脾胃虚弱的人群来说,生吃苹果反倒容易引起肠胃不适,倒不如煮熟了吃更好。

苹果熟吃一来纤维素能变得更为柔软,对肠胃刺激性小,能润肠养胃,辅助防止腹泻;二来苹果中维生素C的含量并不算特别高,加热食用损失不大,果胶活性则比生苹果增强了9倍多酚类天然抗氧化物含量也有所增加,对心血管的保护作用更好。


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所以若是吃厌了生苹果,大家不妨试试下面这3种熟吃法,美味又养生。



醪糟苹果

做法:将苹果清洗干净,在顶上切一刀,用勺子挖掉内核。挖出的苹果肉切成小块,和葡萄干、杏仁、枸杞、醪糟混合均匀,再放回苹果中。盖上苹果盖,入蒸锅蒸15~20分钟即可食用。


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苹果芦荟汤

做法:苹果清洗干净后切成片,和芦荟一起放入锅中,加足量水,大火烧开后转小火炖煮一会儿即可。



苹果咖喱鸡

做法

① 将鸡腿肉、苹果、胡萝卜切丁,洋葱、大蒜切末备用;

② 锅内加入一小块黄油,小火化开后放入洋葱末、蒜末煸香,加入鸡腿肉、胡萝卜丁翻炒至表面金黄;

③ 加入适量水,放入掰碎的咖喱块、苹果丁,小火炖煮,待汤汁浓稠时调入适量盐、白糖,转大火收汁;

④ 出锅前放入罗勒叶碎,关火,再加适量奶油,搅拌均匀即可。


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多做这一步

买苹果更放心

很多朋友都对苹果皮上的蜡持怀疑态度,想尽办法想把它去掉。其实苹果皮上的蜡是苹果自己产生的天然果蜡,以及符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡,这两种都是可以吃的。

如果想要吃得更安全放心一些,那大家可以准备一张纸巾,在购买时用它擦拭苹果表面。如果纸巾上没有颜色,那说明一切正常,可放心选购;但若是纸巾上留有颜色,那苹果表皮上很可能涂抹了工业蜡,可千万不能买回家了。


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小贴士

再分享大家一个挑选苹果的小技巧——看果蒂。一般来说苹果蒂越绿,说明苹果越新鲜;苹果蒂的眼越深,那苹果通常吃起来越甜



苹果什么时间吃比较好?

有句话说“早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果”,意思是说早上吃苹果最好,而晚上吃苹果对身体有害。

实际上,对于健康人群而言什么时间吃苹果都是可以的,即便是晚上吃,也不会像传言所说的那样变成“毒药”。只不过吃太饱的时候和临睡前还是不建议吃苹果了,以免给肠道增加额外的负担。

而针对一些特殊人群,比如糖尿病人,则适合将苹果作为两餐之间的加餐食用,对于血糖稳定更有益。需要控制体重的人群,可以选择在餐前吃一个苹果,增加饱腹感,从而帮助控制正餐食量。


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