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[美食日记] 三伏天养生,建议每天来一杯红豆薏米茶,祛湿又好喝,健康度夏天

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发表于 2021-7-19 12:11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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盛夏来临,烈日炎炎,气温燥热、湿热、闷热,人们在这样的环境中生活,身体会非常的难受,直晒汗流浃背,汗水黏着皮肤,空调间虽然舒服,但是长时间呆着,也不是一件好事,水分蒸发过快,人们急需补水,避免中暑,每年的大暑节气,我都会注重一个十分重要的问题,那就是湿气,因为种种原因,很容易导致身体受潮湿气过重,养生并不是喊口号,除了要懂得降温防暑,还要懂得如何给身体祛湿,健康度过夏天。

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每年的三伏天,我都会准备一些“祛湿神器”,在我们的生活中,常见的祛湿食物有很多,我只收藏这两种,一个是薏米,一个是赤小豆,薏米大家都熟悉,米白色的,含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等,赤小豆是红色,和红豆不是一个品种,颜色鲜艳,籽粒饱满,这两种豆类祛湿效果好,健脾祛湿、利水消肿,尤其是红小豆,以红补红,对人体的健康,有非常重要的帮助。

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东西是有了,那怎样吃效果才更好呢?建议大家煲粥喝,营养全在汤汁里,温热的时候,一饮而尽,效果蛮不错,当然,也可以炒干冲水喝,也就是红豆薏米茶,网上很多卖的,但没有自制的干净,大家可以对比一下效果,如果你想自制的话,可以学一学下面这个步骤,方法简单,一看就会,很适合新手朋友操作,建议收藏备用。

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红豆薏米茶

食材:赤小豆、薏米
<hr>1、准备一斤薏米,薏米也叫薏苡仁、苡米、苡仁,虽然有多个叫法,但它的外观很好辨认,几乎每个超市的粮食区,都有它的存在,价格不贵,经济实惠。

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2、找一个空盆子,加入适量的清水,提前五个小时,把薏米浸泡起来,一般情况下,就是早晨浸泡,中午开始加工,泡一泡能把薏米泡胀,有利于下一步的工作。

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3、准备一个平底锅,无需油水,开火加热,倒入薏米,刚开始的时候,用中火就行,因为薏米的水分潮气很大,需要高温炒干,等炒干以后,就要转成小火了,避免糊掉。

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4、用中小火勤翻动,保持薏米受热均匀,全程用小火炒制,大约5分钟,翻动一次,持续40分钟左右,直到薏米微黄,变得焦香酥脆为止。

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5、炒到这种状态就可以了,拿起来尝一个,入嘴嘎嘣脆,外表色泽金黄,薏米炒制完成了,晾凉以后,装入干净的玻璃罐保存。

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6、赤小豆提前2个小时,浸泡起来,需要注意看一看,赤小豆虽然也叫红豆,但它和红豆不是一个品种,红豆呈圆形,更加饱满,赤小豆呈椭圆形,两者很容易区分,赤小豆的祛湿功能,更加好一点。

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7、等时间到了,可以明显看出来,豆子变大了,比原来涨了不少,多冲洗两遍,控一控水分。

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8、锅内什么也不加,直接开火,倒入赤小豆,刚开始火可以大点,因为豆子中的水分很多,在慢慢加热的过程中,等水汽炒干,就要转成小火,避免炒糊。

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9、铺平小火烘烤,和炒薏米一样,平均3-5分钟翻一次面,保持受热均匀,红小豆是红色的,随着炒制的时间加长,颜色会变成深棕色,翻动时候声音也比较清脆,这样就差不多了,能闻到豆香味。

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10、把炒好的豆子,装入瓶子中,常温保存,不用放进冰箱中,也不用担心生虫,保持干燥密封,避免受潮。

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11、最好的方式,用开水冲泡一下再喝,或者放进沸水中,滚上几分钟,有豆子味是正常,介意的可以放点白糖,夏季祛湿饮品,必不可少,建议家中常备。

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禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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