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[养生保健] 吃辣到底健不健康?掌握方法,辣椒也能强体质、护血管、助长寿

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发表于 2021-7-15 14:16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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辣椒,是中国人餐桌上一味重要的“调味品”,它带来的爽快滋味,总是让很多人无法戒掉。不过随着大家对健康的重视程度不断提高,不少人觉得吃辣会致痘、会伤胃、会……

但其实,辣椒没你想的那么“危险”,适当地吃,反而会带来不少好处~



一、适当吃辣椒

会有意想不到的好处

1、补充维C,强体质

辣椒的最大营养优势就是它的维生素C含量在蔬菜中居首位,比绿叶菜、萝卜、番茄、西蓝花、桃子、草莓等蔬果都要高出不少。此外,它还含有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素等营养素,有助于养护皮肤,增强人体免疫力



2、调节情绪

辣其实不是一种味觉,而是一种痛觉,它是通过辣椒中一种独有的生物碱——辣椒素刺激痛觉传导的神经通路而产生的。大脑感觉到了疼痛,便释放内啡肽来平衡痛感,让人产生愉悦情绪,同时还有助于压力的缓解。


吃辣到底健不健康?掌握方法,辣椒也能强体质、护血管、助长寿-1.jpg



3、增进食欲,护胃

辣椒素可刺激消化液的分泌,从而增强肠胃蠕动,有效改善食欲不振,并排除消化道中积存的食物残渣及气体,促进消化。还有研究表明,少量的辣椒素可以增加胃粘液的分泌,修复胃粘膜,促进溃疡愈合,甚至还可以促使胃癌细胞凋亡,对胃能起到一定保护作用。

但要注意,若长期过量吃辣则会损伤胃粘膜,可能引发慢性胃炎,甚至增加胃癌风险。



4、护血管,益长寿

辣椒素可以扩张血管,促进血液循环,加强能量代谢,有辅助调控血压、血脂的功效;它还可以刺激身体产生一些活性酶,有助于心脏跳动还能在一定程度上帮助预防动脉粥样硬化

另外,根据《英国医学期刊》的有关报道,相比每周吃辣少于一次的人,每一两天吃一顿辣的人,死亡率可降低14%


吃辣到底健不健康?掌握方法,辣椒也能强体质、护血管、助长寿-2.jpg



二、辣椒素的食用误区

1、该留的没留

在平时生活中吃辣椒时,我们会因为太辣的原因,去除辣椒籽与辣椒筋,殊不知辣椒籽中辣椒素的含量是最高的,去除辣椒籽与辣椒筋等于丢失了一半的辣椒素

所以吃的时候最好不要去籽。



2、该低的反高

很多人在炒制辣椒时,总是等油温变高、冒烟了再放入,但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温的作用下都会分解,营养也就流失了。

辣椒不仅不耐高温,也不耐盐,过高的盐分也会导致辣椒素的流失。

所以辣椒在烹饪时最好急火快炒,油温别太高,也别放太多盐


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3、控制好量

一般建议每日新鲜辣椒的食用量不宜超过100克干辣椒不超过10克,若是居住于西南地区或是潮湿区域,可适当增加食用量。



4、部分人群不适合吃

本身已患有严重心血管疾病的人食用辣椒可能会使循环血量增加,恐诱发心动过速;

肾脏功能不佳、胃酸过多、便秘、口腔溃疡、眼病、甲亢患者最好也不要食用辣椒,以免加重病情,引起不适;

正在使用皮肤病药物、痔疮膏或服用胃肠道药物、清热滋阴中药的人群也应慎食,避免影响药效。

最后,想要告诉大家,辣椒素不溶于水,所以喝水并不解辣。而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素,因此,解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属!下次被辣到,可别再拿着水杯灌自己了~


图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除! 吃辣到底健不健康?掌握方法,辣椒也能强体质、护血管、助长寿-4.gif
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