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[美食日记] 适合伏天的3款消暑饮品,酸梅汤、柠檬水、绿豆汤,建议家中常备

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发表于 2021-7-14 16:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎炎夏日,三伏天已经正式开始,三伏天的高温,没有人不服气,站在太阳底下,即使啥也不干,很快也会汗流浃背,衣服黏着皮肤的感觉,实在太难受了,热量堆积,体温上升,人们容易发生中暑,应适当地补充水分,做好避暑措施,放眼望去,一条街上生意最好的,当属饮品店了,还记得小时候,老妈会熬绿豆汤,放点冰糖、百合啥的,晾凉了给我们喝,起到了很好的祛暑效果,今天教你3款消暑饮品的做法,消暑除烦,清凉解渴,酸甜可口,能瞬间消掉不少暑气。

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一、熬制酸梅汤

食材:乌梅、甘草、山楂、陈皮、豆蔻、桂花、矿泉水、乌枣
调味:冰糖
<hr>1、准备食材,在一般药房都能买到,乌梅50克,甘草4克,山楂70克,陈皮10克,冰糖200克,豆蔻6个,桂花适量,矿泉水2升,乌枣10颗,如果喜欢原味的,可以省略陈皮和甘草,两个味道完全不同,甘草和陈皮有中药味。

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2、准备一个砂锅,倒入2升矿泉水,普通矿泉水就行,最好别用自来水,除了冰糖和桂花,其他的食材,全部清洗一遍,然后放进砂锅中,别着急开火,先浸泡4个小时。

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3、等时间到了,大火烧开,转成中小火,慢熬40分钟左右。

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4、让汤汁保持沸腾即可,盖子可以盖一半,等时间到了,即可关火。

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5、准备一个大碗,把冰糖放进去,冰糖的数量多少,可根据个人的口味,老冰糖效果最佳。

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6、关火后的砂锅,停止了沸腾,稍微冷却一下,即可控出汤汁,此时的酸梅汤,已经能闻到酸味了。

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7、将煮好的酸梅汤,倒入碗中,最后可以过滤一下杂质,只保留清澈的汤汁,冰糖预热会融化,撒上桂花,多搅拌一会儿,酸梅汤熬制完成,就是这么简单。

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8、等冰糖彻底融化后,酸梅汤也已经冷却,此时放入冰箱中,冷却一段时间,味道更佳,一次可以多准备几个瓶子,封口冷藏保存,炎炎夏日,一杯冰镇酸梅汤,真是消暑神器。

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二、自制柠檬水

食材:柠檬、薄荷叶
调味:白糖
<hr>1、准备5个柠檬,柠檬一定要清洗干净,放点盐搓一搓,去掉表面的蜡质,多冲洗几遍,其中1个柠檬切片,其他4个柠檬对半切开。

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2、把柠檬内的汁水挤出来,攥一攥,尽量攥得干净一些。

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3、接着准备一个容器,加入3碗凉白开水,2勺白糖,搅拌均匀,让白糖融化开,糖分根据个人口味添加。

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4、搅拌均匀以后,再把挤出的柠檬汁,一同倒入,混合在一起。

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5、准备一个玻璃板,加入几块冰,几片薄荷叶,2片柠檬,准备一个滤网,将柠檬水过滤一下,倒入玻璃杯中,柠檬水就制作完成了。

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6、炎炎夏日,来一杯柠檬水,可以冷藏一下,冰凉解渴,感觉浑身充满了力量,整个人都精神了,简单又营养。

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三、煮绿豆汤

食材:绿豆
调味:老冰糖
<hr>1、准备200克绿豆,精心挑选一下,看看有没有生虫、发霉变质,只有完整的好绿豆,才能煮出清澈的汤汁。

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2、准备一个空盆,把绿豆放进去,加水浸泡2个小时,如果不着急,也可以多浸泡一会儿。

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3、等时间到了,准备一个砂锅,把绿豆淘洗干净,重新加水,绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆,我加了1200克清水。

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4、我用得上砂锅,当然你也可以用电饭煲,我感觉砂锅比较省火,具体操作步骤,先用大火煮开,关火闷20分钟。

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5、等时间到了,加入适量的老冰糖,也就是黄颜色的冰糖,没有就用普通冰糖,具体的数量,根据自己口味掌握。

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6、重复第一次的步骤,第二次大火煮沸,闷上20分钟,第三次大火煮沸,再次关火闷20分钟,这个方法,很适合砂锅煮绿豆汤,闷上3次以后,绿豆会变的酥烂软糯,汤汁还非常清澈,没有浑浊不堪的现象。

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7、按照这个方式煮的绿豆汤,绿豆粒粒开花,软糯流沙,非常的完美,如果你不介意,还可以冰镇一会儿,口味更佳,清甜爽口,非常的过瘾,消暑降温,清凉降火。

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古人把热比喻为暑,小暑为小热,大暑为大热,酷暑将至,如果你夏天没胃口,食欲不振,不妨熬点饮品试一试,放凉了喝,清凉解暑,还能减少夏天上火的次数,人也变得精神了。

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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