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[养生保健] 小暑过后一日热三分!吃好“二宝”,常喝两粥,补虚养血强身体,全家伏天少生病

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发表于 2021-7-14 10:38:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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谚语说“小暑过,一日热三分”,它的到来,意味着“烧烤+蒸煮”模式的开启。

这个时节人们出汗多、消耗大,很容易感到劳累疲乏,心情也不免有些烦躁。那小暑过后适合吃些什么来补充体力、解热防病呢?


小暑过后一日热三分!吃好“二宝”,常喝两粥,补虚养血强身体,全家伏天少生病-1.jpg

一、小暑过后,这“二宝”不能少

中医认为小暑过后湿邪易困脾胃,因而需要注意清热解暑、健脾利湿。这段时间,民间素有吃黄鳝、莲藕的习俗,既可滋补养生,又足够鲜美开胃。



1、第一宝:黄鳝

根据《本草纲目》的记载:“鳝鱼性味甘温无毒,入肝脾肾三经,能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”可见黄鳝属于补性食物,具有补气养血、温阳健脾、祛风通络、滋补肝肾等作用。

而从现代营养学的角度来讲,黄鳝的蛋白质含量很是丰富,能达到18.8g/100g,脂肪含量却比较低,很适合中老年、病后体虚需要控制体重的人食用。


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黄鳝中还富含DHA、卵磷脂、钙、磷、维生素A等多种营养物质,在健脑、护眼等方面也有助益。另外,黄鳝中含有的鳝鱼素还能对血糖起到一定的调节作用

俗话说“冬吃一支参,夏吃一条鳝”,小暑前后的黄鳝肉厚、肥壮,营养价值也高,正是一年中吃的最佳时机。



【鲜椒壮骨鱼】


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【做法】

① 锅中烧油,下入姜蒜末爆香后放入豆豉、切碎的新鲜杭椒、新鲜麻椒,翻炒均匀后加生抽、白糖、料酒调味,盛出备用;

② 黄鳝清理干净后切丝,加白醋、淀粉、食盐拌匀,下锅焯熟;

③ 碗底铺上腌渍过的山药条、冬瓜条,码上鳝鱼丝,倒入鲜椒酱、葱花,最后淋上热油即可。



2、第二宝:莲藕

《本草纲目》将莲藕称为“灵根”,它味甘性凉,具有清热生津、养阴润燥、补脾益胃、补心安神等功效,现在吃既有利于降暑,又符合“夏养心”的保健重点。


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此外,作为一种水生蔬菜,小暑后吃莲藕还可帮助补充水分。莲藕中富含的钙质在蔬菜中位居前列;较多的维生素C有助于增强人体抵抗力、美白肌肤元素含量高于香蕉、芹菜,对于心血管可起到一定保护作用;丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,预防便秘

总的来看,莲藕可以算是一种“平价滋补品”了。



【凉拌藕片】

【做法】莲藕洗净去皮后切成薄片,用开水焯烫一下码入盘中,淋上由醋、生抽、麻油、蒜末、葱花、香菜等调成的料汁,搅拌均匀即可食用。


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莲藕和黄鳝还可以一起搭配做菜,滋补效果更不错~



二、常喝两碗粥,身体更健康

除了吃好“二宝”之外,下面这两碗粥在小暑后也可以常喝。



1、荷叶粥:祛暑养胃

荷叶有解暑热、清头目、止血等功效,对于天热导致的头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症都能起到辅助调理作用。荷叶中含有的荷叶碱等物质,能帮助分解体内脂肪,防止脂肪堆积并促进其排出体外。因此,常喝荷叶粥对改善高血脂、肥胖症也有一定的好处。



【荷叶粥】

【做法】取100g大米煮粥,待粥煮熟后可加适量冰糖搅匀,趁热将洗净的30g新鲜荷叶撕碎覆盖在粥面上,待粥呈淡绿色时捞出荷叶即可食用。

【注意】:通常建议使用开花之前的荷叶,因为这时的荷叶清心、祛暑养胃的功效相对最好。


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2、小米龙眼粥:补血安神

小米中色氨酸的含量远高于其他谷物,这种物质可以促使人体产生更多的5-羟色胺,在愉悦心情、增强记忆力的同时,还有促进睡眠的功效。搭配上同样有补血安神功效的龙眼,助眠效果更好。



【小米龙眼粥】

【做法】

取40g小米、4~5颗龙眼加水一起煮粥,晚餐时喝一碗。

【适合人群】:这段时间因心神不宁、烦躁不安睡不好觉的人都可以试着喝一喝


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三、防中暑,分清“阴阳”更对症

除了饮食方面,小暑后大家在“防中暑”上也需要更加上心。一般来说,早晨10点~下午4点间是紫外线最强的时候,大家外出应尽量避开这个时段。必须要出门时,记得做好必要的防晒措施,并备足饮用水和一些防暑药物

这里要特别提醒大家,藿香正气水适用于过度贪凉导致的阴暑状况,此时人的主要症状有无汗、胸闷、发热恶寒、身重疼痛、神疲倦怠、恶心呕吐、大便溏泄等。

而针对长期暴晒引起的“阳暑”,即出现高热、心烦、胸闷、口渴、头晕神昏、小便短赤等症状时,则更适合使用风油精、人丹等药物,千万不要用错了~


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