宝鸡在线

切换分站
查看: 1821|回复: 0

[美食日记] 三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天

[复制链接]

32

主题

305

帖子

697

积分

高级会员

Rank: 4

积分
697
发表于 2021-7-13 11:39:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
夏季来临,气温炎热、闷热、燥热,衣服黏着汗水,别提多难受了,原来的热是开胃小菜,现在的热才是压轴菜,人们常说“冷在三九,热在三伏”,指的就是这个道理,今年的三伏天,总共持续40天左右,熬过这一段时间,等到立秋以后,天气就凉爽了,伏天既带来了高温,又带来了雷雨,出门勤带雨伞,做好防洪工作,把损失降低到最小,除此之外,在饮食方面,我们也应适当做出调整,大鱼大肉别吃太勤,青菜必不可少,尽量不吃辛辣的食物。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-1.jpg

凉拌、清炒是夏季最佳的饮食方法,营养得以保留,油烟也减少了很多,夏天应季蔬菜多,茄子、辣椒、长豆角、西红柿等,尤其是自家菜园的蔬菜,无农药、无残留,吃着很是放心,三伏温度高,而且一天比一天热,此时地表湿度大,吸收的热量又高,加上太阳直射,身体很容易出现中暑的情况,应首选祛暑食品,例如冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等,一些利尿补水的蔬菜,以易消化、易吸收为主,油腻和辛辣的食品,尽量减少用量。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-2.jpg

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天
一、清炒丝瓜

1、首先准备两根丝瓜,刮掉外皮,现买现吃,丝瓜不易长久存放,如果水分蒸发干净,那就没口感可谈了。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-3.jpg

2、切好之后,准备一碗清水,加半勺食盐,把丝瓜放入水中洗净,浸泡一会儿。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-4.jpg

3、大蒜拍扁切碎末,清炒丝瓜,离不了大蒜的香味,可以适当的多切一些。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-5.jpg

4、红椒一个,去除籽粒后,切成菱形,这里的红椒主要用来配色,一点辣味也没有。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-6.jpg

5、起锅烧水,等完全沸腾后,加半勺食盐,半勺食用油,下入丝瓜进行焯水,快速焯烫一分钟后,捞出沥干水分,油脂能在丝瓜表面形成油膜,保持翠绿,食盐能保持丝瓜翠绿、不变黑。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-7.jpg

6、起锅烧油,等油温上来之后,倒入蒜末翻炒出香味。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-8.jpg

7、接着倒入丝瓜与红椒,开大火翻炒均匀,按照个人口味,加入蚝油、生抽、食盐,等调料完全融化开,丝瓜断生即可,关掉火源,淋入适量芝麻香油,即可开吃。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-9.jpg

二、苦瓜炒雪梨

1、准备苦瓜一根,雪梨一个。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-10.jpg

2、雪梨清洗干净,先削掉外皮,再切成两半,去掉中间的籽粒、内核,切成薄片备用。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-11.jpg

3、苦瓜中间一切四半,斜切成薄片,苦瓜内侧有一层白色的膜,用工具刮掉,也能去掉一部分的苦味。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-12.jpg

4、起锅烧水,加一勺食盐,少许食用油,等水完全沸腾后,将食材进行焯水,既能保留翠绿的颜色,还能入底味。苦瓜在沸水中汆一下水,苦味也能减少。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-13.jpg

5、起锅烧油,倒入苦瓜和雪梨,进行翻炒,加白糖(20克)、食盐(1克)、白醋(5克),翻炒化开调料。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-14.jpg

6、最后勾入少水淀粉,快速翻炒20秒钟,等汤汁浓稠后,即可关火出锅,清脆爽口,非常的下火。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-15.jpg

三、清炒冬瓜

1、锅中烧开水,放半勺食用油,放入切好的冬瓜条、胡萝卜条,大火焯至断生,捞出控干水分。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-16.jpg

2、起锅烧油,等待油温6成热,下入蒜末,翻炒出香味。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-17.jpg

3、接着加入冬瓜和胡萝卜翻炒,冬瓜含有一定的水分,翻炒时开大火就行。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-18.jpg

4、因为焯过水,冬瓜熟得很快,现在开始调味,适量的食盐、鸡精、白糖、胡椒粉,继续翻炒均匀。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-19.jpg

5、等调料全部炒融化之后,稍微淋一些芝麻香油,即可关火出锅。

三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-20.jpg

天气炎热的时候,我常做这几道家常小炒,价格便宜,清淡可口,营养美味,嘴巴不会太过油腻,对身体健康也有一定的好处。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除! 三伏天养生,建议每天吃点清淡的,教你3种家庭小炒,健康度夏天-21.gif
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广西网络警察报警平台 联网备案信息 广西市公安局网监备案 不良信息举报中心
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表