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[美食日记] 又是一年抓金蝉的季节,有人怕中毒,有人不敢吃,为了健康看一看

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发表于 2021-7-12 15:15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今日头伏,表示夏季时节的正式开始,炎热还远不止一点点,原来的热,只是开胃菜,现在的热,才是压轴菜,古人把暑比喻为热,小暑为小热,大暑为大热,各地平均气温升高,随之而来的便是雨季,回想我们小时候,雨后最高兴的事情,就是抓金蝉,雨后的金蝉,数量特别多,树下树上,都不能错过,小伙伴们成群结队,有的连晚饭都不吃,用盐水浸泡一晚,再炸着吃,撒点孜然粉、辣椒面,肉质鲜嫩,营养美味,是一道难得的下酒菜。

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抓金蝉的标配,一根长竹竿、一个手电筒、一个玻璃瓶,瓶子里装点盐水,如果抓到蜕壳的金蝉,把它泡在盐水中,蜕壳就停止了,而且盐水还能延长保质期,天气热不会臭掉,蜕壳后的金蝉,感觉味道一般,没有带壳的好吃。

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金蝉的叫法有很多,例如知了猴、爬叉、肉蛋、节流龟等,小时候的快乐,长大了依然如此,昨天晚上,带着孩子又体验了一把,带着手电筒,就在树底下找,仔细看就能发现,金蝉在爬行找树呢,现在只为好玩,记得小时候,还经常拿着去换雪糕,1毛钱一个,现金交易,最晚的时候,抓到十二点,弄了一百多个,换了十块钱,这件事记忆犹新。

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我们村有一个“金蝉大王”,为什么这样说呢?他这几年靠着金蝉发了大财,每年都带着现金,去山西收购金蝉,3-5毛钱收购,拉回来再冷冻,等过一段时间,批发给饭店、夜市、烧烤摊,一个就赚好几毛,供不应求。

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金蝉被定义为害虫,但是它也有好的一面,那就是营养物质,丰富的蛋白质、脂肪和微量元素,人体必须的氨基酸,在药用方面,也得到了大范围应用,尤其是金蝉蜕壳的硬皮,常被药厂收购,用来制作中药,前几年还有人收购呢,有良好的药食保健作用。

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一盘炸金蝉的价格,小饭店四五十元,星级饭店百十元,一盘只有三十个左右,金蝉和蚕蛹一样,喜欢的人对它爱不释手,讨厌的人对它避之不及,随着人们对健康意识的提升,越来越多的人,开始反对食用金蝉,谣言四起,有人说金蝉含有重金属,有人说金蝉含有细菌,有人说吃金蝉会中毒,更夸张的说法,还有吃金蝉等于吃砒霜,我感觉有点太扯了。

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吃金蝉皮肤痒过敏,这一点毋庸置疑,少部分都这样,这是由于肉中的蛋白质,不被身体吸收导致的,但大部分人都没事,金蝉和蚕蛹差不多,如果你从来没吃过,可以先试吃一下,确保安全以后,再接着食用。

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金蝉到底能不能吃,一百个人有一百个答案,我感觉坚持自己就好,对于重金属超标、砒霜、细菌的说法,我感觉不可信,就目前的情况来说,市场上的金蝉供不应求,甚至还有金蝉养殖户,已经形成了专业的产业链,如果金蝉对身体有害,有关部分也不会允许养殖,毕竟捉金蝉、收购金蝉、吃金蝉的人,还是在多数的,现在一只能卖一块钱。

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又是一年抓金蝉的季节,有人不敢吃,有人怕中毒,都给我送过来吧,这虽然是一句玩笑话,但也验证了一个道理,坚持自己就好,不要以讹传讹。
“地下蛰伏几千天,只为高处几日喧,暮夜破土才见月,却进油锅做人餐”
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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发表于 2021-7-12 15:16:05 | 显示全部楼层
蠽蟟(jie liao ),虫子好认,名不好写!
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