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[美食日记] 鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭

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发表于 2021-7-12 09:22:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“天下美食千千万,鸡蛋占了一大半”,鸡蛋是我们生活中常见的食材,它物美价廉,营养丰富,含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,对于人体组织来说,鸡蛋起着极大的修补作用,如果有擦伤、外伤的情况下,保证每天一个鸡蛋,确实能恢复得更快,鸡蛋中的营养物质,直接参与了人体的新陈代谢、能量消耗和组织修复,我 深知鸡蛋的营养,每天都换着花样,做给家人吃,经验颇丰,要问鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒下饭都行,老人孩子都爱吃。

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭-1.jpg

1、西红柿炒鸡蛋

只要家中蒸米饭,就必须有这道西红柿炒鸡蛋,也叫番茄炒蛋,它和米饭称得上“黄金搭档”,无论营养还是滋味,都非常棒,这是一道很家常的菜,只需掌握一点小技巧就行,按照正常操作,我们应该先炒鸡蛋,热油热锅,炒番茄汁的时候,少量加点白糖,盖盖焖一会儿,最后下鸡蛋,放生抽调味即可,味道酸甜可口,特别下饭,尤其孩子更喜欢。

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭-2.jpg

2、辣椒炒鸡蛋

如果番茄炒蛋属于小孩子,那么这道辣椒炒鸡蛋,自然属于成年人了,尤其是爱吃辣的小伙伴,无论米饭、馒头还是面条,它都能百搭,口味咸鲜,辣味十足,想吃又不敢吃的心情,谁能理解,还记得菜园里的菜辣椒,又脆又大,辣度一般,大部分人都能接受,连菜带汤汁,一同舀入米饭中,搅拌均匀,大口开吃,非常满足。

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭-3.jpg

3、苦瓜炒鸡蛋

一提到苦瓜,很多人就连连摇头,现在是夏季,夏季应该吃点“苦”,苦瓜、苦菊都是好东西,清暑泻火,搭配鸡蛋炒一炒,效果最佳,吃苦瓜之前,可以先用热水焯一焯,清炒凉拌都行,如果实在吃不惯苦味,可以挖去内瓤,放糖冰镇一会儿,苦瓜炒鸡蛋,味道清香,略带苦味,它含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素,夏季多吃效果好。

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭-4.jpg

4、韭菜炒鸡蛋

韭菜下锅的时间很快,大概20秒钟,炒过了不好吃,韭菜下锅之前,油量一定要足,否则菜会干巴巴的,影响口感和美观,另外需要注意,这道菜太咸了不好,搅拌鸡蛋液的时候,放少量食盐入底味,炒韭菜的时候,再放一次盐,韭菜遇热即熟,非常快手,出锅装盘,搭配米饭、馒头、凉面都行,韭菜15秒断生,20秒刚好接受,太长就没意思了。

鸡蛋配什么菜最好吃?教你5种不同的做法,鲜香美味,下酒又下饭-5.jpg

5、香椿炒鸡蛋

香椿是一种难得的树上野菜,每年春天的时候,采摘香椿的嫩芽,清洗干净,下锅焯水1分钟捞出,香椿含有一定的亚硝酸盐,通过焯水的方式,能去掉一部分,捞出切碎,攥干水分,一并搅拌进鸡蛋液中,热锅凉油,多倒一点油,油热倒入鸡蛋液,晃动锅底,小火煎至定型后,再进行翻面,等色泽焦黄就能出锅了,这道菜更多的是尝鲜,因为数量稀少,在大城市的香椿芽,一斤可卖到一百元。

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禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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