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[美食日记] 市场上的龙虾尾为啥这么便宜?当知道真相后,碗里的虾突然不香了

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发表于 2021-7-8 19:04:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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家人想吃小龙虾了,跑到菜市场一看,确实有几个摊位卖小龙虾,价格贵而且还不新鲜,老板推荐我买龙虾尾,已经提前处理好,回家化冻就能吃,最主要的是价格便宜,听起来挺好,不用自己处理,还省不少钱,买了50元的龙虾尾,回家一烧,发现味道不对,没有肉质Q弹的感觉,而且味道略带腥味,我个人感觉,这龙虾尾应该是不新鲜,回头想一想也对,一分钱一分货,老板不可能赔钱处理,那到底有什么猫腻呢?

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4只龙虾尾的重量,约等于1只小龙虾的重量,正常的小龙虾一斤20元左右,而一斤处理好的龙虾尾,也才20多元左右,从南京到北京,买的没有卖的精,商人不是慈善家,人家图啥呢?想来想去,肯定是货源质量,出现了问题,成本低,所以才卖得便宜,带着这个疑问,我咨询了几个厨师朋友,跟我猜想的原因差不多,大致总结了一下,大家讨论分析一下,看是不是这个道理。

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夏季是小龙虾的旺季,在这段时间,基本是求大于供,即便如此,也有部分小龙虾,因为高温,或者运输问题,变得没有活力,濒临死亡,或者已经死亡,因不慎打捞,断头、断脚的小龙虾,一般都会被挑出来,制成龙虾尾,口号是为了消费者方便,其实你懂得,就是小龙虾不新鲜了,扔掉又可惜,只能这样处理,外表干净,再通过重麻辣来遮盖腥味,普通消费者根本吃不出来,还津津有味呢。

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我们所吃的虾尾,大都是不新鲜的,你要相信,不会有那么傻的老板,把新鲜的小龙虾剪头,而制成龙虾尾的,只有一个原因,那就是死虾,冷冻之后,你也看不出来,是否新鲜,今年卖不完,还可以留着明年卖,一般消费者买不到,龙虾尾都流向了饭店、烧烤和夜市,因为价格便宜,每天的销量还挺可观。

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一斤龙虾尾的价格,为什么要比一斤小龙虾便宜?这个显而易见,当然是新鲜程度不同,新鲜的小龙虾都是活的,从肉质这方面来讲,肯定是鲜嫩Q弹,带有一定的鲜活度,而冷冻的龙虾尾,来历不明,谁知道是哪一年冷冻的,又有谁知道是死虾制成,还是活虾制成。

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我们在点餐时,老板都会推荐龙虾尾,因为入嘴方便,无需下手剥壳,也不会弄脏衣服,满满的肉质,而且价格便宜,听他这样一讲,相信不少人都动心了,当时吃着香,等回家拉肚子的时候,肯定会后悔。

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无论是市场买龙虾尾,还是网购买龙虾尾,你都要清楚一个道理,那就是一分钱一分货,不要指望用低价格,去买到高品质的货,除非老板是慈善家,如果能确定龙虾尾是现做的,那确实值这个钱,如果不确定的话,最好还是别上当了,重油、重麻、重辣,虽然能遮住龙虾尾的腥味,但是重口味会刺激肠胃,拉肚子是在所难逃了。

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夏季是吃小龙虾的旺季,如果你囊中羞涩,可以选择少吃,或者不吃,千万不要图便宜,去购买冷冻的龙虾尾,看似便宜,其实猫腻很多。

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总结一下

第一是冰层厚,折合下来重量差不多,价格小贵,第二是来历不明,都是冷冻货,又没有生产日期,说冷冻了3年,也不是不可能,听到朋友说完这些,我感觉碗里的龙虾尾不香了,以后还是老老实实的,去买新鲜小龙虾吧。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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