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[美食日记] 怎样辨别出被硫磺熏制过的大枣?牢记“3不买”,为了健康看一看

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发表于 2021-7-5 11:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大枣是我们生活中常见的一种食材,民间素有“日食三枣,长生不老”的说法,虽然有点夸张,但是也间接地说明了,大枣确实是滋补佳品,老人、孩子和女人,都能适量食用,红枣能晒成枣片,携带方便的同时,可以直接吃,也可以洗净, 下锅熬小米粥,它独有的红枣清香,能弥漫整个房间,非常的好吃,老百姓在购买红枣的时候,有一个习惯,就是脏兮兮的不要,专挑干净的,色泽亮丽的,其实这种红枣大都被硫磺熏过,严重可造成二氧化硫、硫化氢中毒,为了家人的健康,不妨看一看。

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为什么要熏红枣?

硫磺是一种粉末状的物体,有特殊的气味,特点是易燃,是制造农药、火柴、火药、橡胶的重点材料,正常情况下,人们常用硫磺驱赶蛇虫,防治病虫害,但是有些不法商贩,盯上了硫磺的利用价值,家中有卖相不好的红枣,会用硫磺熏制,铤而走险,损人利己,虽然价格卖上去了,却坑害了消费者,通过硫磺熏制的红枣,色泽艳丽,个头饱满,就像打了一层蜡,原本乌漆嘛黑的颜色,立刻变得红彤彤,就跟动物标本一样,放一年都不坏,有化工味道的大红枣,连虫子看见都要绕道走。

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吃完硫磺枣的危害

常吃用硫磺熏过的大红枣,硫元素会在体内沉积,引发消化系统的不适,胃部有一种灼烧感,恶心呕吐,尤其是老人和孩子,更不适合食用,可以说危害相当大,在购买红枣的时候,一定要看清楚,切莫再上当。

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如何避免买到熏制枣?

1、看外表
很多人买东西的时候,都是“外貌协会”,看到外表漂亮,就爽快地买回家了,被硫磺熏过的红枣,色泽艳丽,鲜红锃亮,外面就像有一层蜡质,光滑得很,而正常的枣褶皱明显,大致为深红色,色泽度一般,不会那么亮丽,正常的红枣,经历了风干、储存、运输的过程,发暗有灰尘,都是正常现象。

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2、看果肉
看完了外面,再掰开一个红枣,好好看一看里面,正常没被熏的红枣,果肉是一种偏黄色,这是红枣由浅黄到深黄,逐渐加深的过程,而呈现白色的大枣果肉,则极不正常,有可能被硫磺熏过,因为二氧化硫具有漂白作用,

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3、尝酸甜
酸不溜丢的果肉味道,肯定是不正常的,红枣的果肉有一种香甜味道,芳香四溢,有一股特殊的清香味道,被硫磺熏过的红枣,除了有酸涩感,咀嚼之下,还有点苦味,并且有些刺鼻的味道,一般表现为发酸和微苦。

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大枣的维生素很高,有“天然维生素丸”的美誉,可以熬粥、煲汤、糕点以及干吃,与我们的生活密不可分,在挑选红枣的时候,无论网购,还是菜市场,都应注意硫磺枣,牢记以上3个特征,外表太光鲜艳丽的不要买,果肉太白的不要买,口感微酸发苦的不要买。
我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注每天学习做菜,总会给你小惊喜。

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