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[美食日记] 八十年代的西瓜真甜,为什么现在没那种味了?口感粗糙,又酸又涩

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发表于 2021-6-28 19:16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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80年代的社会,人们的腰包还不算鼓,生活质量也不高,虽然不能说顿顿大鱼大肉,但是温饱问题,早已得到了解决,我的童年是在农村长大的,给我留下了许多美好的回忆,尤其到了暑假,小伙伴们一起游玩,捉知了,打水仗,偶尔也会爬瓜溜茄子,谁家的西红柿、甘蔗、西瓜熟了,就会偷摘一些,那时候就爱偷摘西瓜,找个僻静的地方,几个人分着吃,打开就是沙瓤,脆甜多汁,消暑止渴,一种独特的香甜味,萦绕在嘴中,就连贴着瓜皮的西瓜瓤,都格外好吃,再看现在的西瓜,技术手段是提高了,但是口感也下降了,口感粗糙,又酸又涩,这到底是为什么呢?

八十年代的西瓜真甜,为什么现在没那种味了?口感粗糙,又酸又涩-1.jpg

说来也怪,早在20年前,农村很多人都爱种西瓜,遍地都是,走到田间看一看,不能说一块挨着一块,反正十之也有八九了,虽然数量多,但是面积都不大,更多的时候,人们不是为了销售,而是为了自己吃,小孩子喜欢偷个西瓜吃,这都正常,大人抓到也就是撵走,不会把人怎么样,就拿我个人来说, 土生土长的农村80后,也算是个过来人,不知大家有没有发现,现在的西瓜水果,瓜没瓜味,果没果味,一个大西瓜,只有中间那一点的位置是甜的,其他大部分都是酸涩的口感,就像催熟的一样,很是难吃,是化工肥加多了吧。

八十年代的西瓜真甜,为什么现在没那种味了?口感粗糙,又酸又涩-2.jpg

1、最早的瓜田用农家肥,有机质多,水果自然也好吃,现在的瓜田,虽然也有有机质,但离不开化工元素,抗病的、治虫的、松土的、除草的、增加微量元素的,长期用二胺铺底,偏施氮肥,确实,那么多的化工肥添加,盲目施肥,没有一定的标准,有机质严重缺失,水果不可能会好吃,第一年的土壤已经耗费了大量能量,得不到科学有效的补充,第二年继续化工肥,一年接一年,土壤已被严重破坏了。

八十年代的西瓜真甜,为什么现在没那种味了?口感粗糙,又酸又涩-3.jpg

2、除了施肥问题以外,80年代的西瓜,成熟周期长,光照和水分都充足,都是自然成熟的,糖分自然也沉淀得多,人们宁愿晚吃半个月,也不会使用催熟剂,再看现在的西瓜,虽然一年四季都能吃得上,但是品质已大大下降,人们为了利益,会提前采摘上市,催熟剂、膨大剂、催红素、甜蜜素,全家齐上阵,这样条件生长的西瓜,只有淡淡的西瓜味,更多的时候,就像吃棉花一样,口感差,甜度低,催熟剂能让西瓜提前上市,但是也牺牲了口感,就像一个“早胎儿”一样,提前上市了,而且还特贵。

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3、当然,最后一点,也有我们个人的原因,那就是嘴巴变挑剔了,80年代的时候,物资匮乏,一年四季中,只有到了夏季,才能吃上新鲜蔬果,嘴巴和胃都满是欢喜,再看现在的美食,早已不入法眼,大鱼大肉又如何,早已经不稀罕了,这是因为吃的次数多了,瓜果再好吃,也感觉一般了。

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看到这里,大家应该明白了,为什么现在的西瓜,没有80年代的好吃,原来罪魁祸首就是人类,西瓜得不到充足光照,糖分沉淀的少,被提前催熟上市,提前采摘,加上运输路程颠簸,只为抢占市场,水果商是赚钱了,老百姓就图一乐呵,吃个新鲜,论品质来说,现在的西瓜差远了,离开激素啥也不是。

八十年代的西瓜真甜,为什么现在没那种味了?口感粗糙,又酸又涩-6.jpg

想吃好西瓜,也不是没有,尽量挑选沙土地的西瓜,现在的水果贩子,都提供先尝后买的服务,贵一点自然是有道理的,通过植物激素催熟的西瓜,还哪有香甜味可寻,只要不给身体带来危害,那就谢天谢地了。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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发表于 2021-6-28 19:16:50 | 显示全部楼层
现在的蔬菜 水果 都不是本来的味道 。一个是种子不对,再一个是反季节催熟 。
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发表于 2021-6-28 19:16:57 | 显示全部楼层
现在我一直不买西瓜了!几乎都没有像以前那样甜甜的粉色的水分少真好吃
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发表于 2021-6-28 19:17:40 | 显示全部楼层
现在西瓜
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发表于 2021-6-28 19:18:05 | 显示全部楼层
时代变了,人也变了,植物也变了,啥都与时具进了。过去西瓜不打药,是秋天自然成熟,味道也是自然香甜。现在啥都是转基因的,反季节的,西瓜在冬天上市。其中什么原因?可想而知。
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发表于 2021-6-28 19:18:14 | 显示全部楼层
从西瓜来说现在都是嫁接的,口感会比原来的有区别;
从人来说,物资丰富的现在,你的味蕾早就已经麻木了。
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发表于 2021-6-28 19:19:09 | 显示全部楼层
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