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[美食日记] 8道必学的家常菜,做法简单,好吃到爆,营养又健康,值得收藏!

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发表于 2021-6-22 16:39:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋火腿

8道必学的家常菜,做法简单,好吃到爆,营养又健康,值得收藏!-1.jpg


食材

鸡蛋5个,火腿6根,盐。

做法

1、鸡蛋打散,火腿切片。

2、先将鸡蛋翻炒,后放火腿,放盐,翻炒。

3、由于鸡蛋火腿很好熟,所以反超一会出锅即可。

西芹百合炒虾仁

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食材

西芹半根,虾仁200克,百合1/4个,腰果8个,盐,料酒,米葱。

做法

1、虾仁洗净,加料酒,葱、姜、盐腌制半小时,然后汆水,快速捞出备用。

2、西芹洗净切片,百合瓣洗净备用。

3、起油锅,倒入虾仁大火翻炒,加入西芹、百合,炒片刻加盐。

4、出锅前加入熟腰果,翻炒片刻,出锅。忘了放腰果了

花菜炒腊肠

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食材

花菜,腊肠,小红椒,蒜头,盐。

做法

1、腊肠电饭煲蒸熟,取出待用。

2、花菜洗净,掰好,下锅焯,不用焯太久,不然花菜容易变软,捞出。

3、锅下油,小红椒蒜头爆香,倒入腊肠,翻炒。

4、倒入花菜,翻炒,放盐,出锅。

湘味小炒羊肉

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食材

羊腿肉,蚝油,老抽,玉米淀粉,色拉油,青红辣椒,蒜瓣,香菜,蚝油+生抽,油适量。

做法

1、羊腿肉切片,用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。

2、将青红辣椒洗净晾干水分,切成段备用。青菜切段。

3、炒锅大火烧热,加入少许油(约10g),倒入羊腿肉,快速炒散,大火40秒左右即可,切勿久炒。

4、将羊腿肉盛出,锅中剩下的油留着,将蒜瓣拍一下放入,青红辣椒也一同放入,大火煸炒1分钟30秒。

5、接着把羊腿肉再倒回锅里,加入蚝油和生抽,大火翻炒30秒左右。

6、随即关火,最后放入香菜,翻拌一下即可出锅。

洋葱炒鸡蛋

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食材‘

洋葱1头,鸡蛋2个,油盐适量,生抽少许。

做法

1、洋葱切丝,鸡蛋打散。

2、不沾锅烧热,加入少许油中小火。

3、加入蛋液片刻至鸡蛋部分凝固部分液态时。

4、轻轻推动鸡蛋,让蛋液流动,快要全部凝固时划散鸡蛋。

5、锅留底油,加洋葱煸炒至变软,加盐、水, 翻炒片刻。

6、加入鸡蛋,划散炒匀,加入少许生抽调味,翻炒均匀收汁起锅。

蚂蚁上树

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食材

粉丝,肉末,四川郫县豆瓣酱,葱姜蒜,盐,香葱。

做法

1、粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,没有硬芯即可,泡透即可。

2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用。

3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香。

4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色。

5、加入高汤或者清水,下入粉丝,用筷子拨散均匀。

6、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁,装盘,撒上香葱花点缀。

肉末蒸豆腐

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食材

绢豆腐,肉泥,榨菜,油2汤匙,生抽2汤匙,盐,葱,姜少许。

做法

1、榨菜切碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。

2、锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散。

3、倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。

5、取出撒香葱。搭配香菜更好。

腐竹木耳黄瓜炒

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食材

腐竹2根,木耳1小把,柿子椒1个,葱花,酱油少许,糖少许,盐2g,淀粉少许,香油几滴

做法

1、腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

2、锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖。

3、下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。

4、黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅,可以吃啦。
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发表于 2021-6-22 16:39:13 | 显示全部楼层
很棒啊![赞][赞][赞]洋葱炒蛋、火腿肠炒蛋……喜欢吃![耶][呲牙][赞][谢谢][玫瑰]
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看着就没食欲!
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没一个我想吃的
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自己吃还好,招待客人还是俗
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发表于 2021-6-22 16:42:03 | 显示全部楼层
这是我在头条看到的最负责任的,手把手的教你做暗黑料理的帖子了!
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发表于 2021-6-22 16:42:20 | 显示全部楼层
这么多一个最爱蚂蚁上树
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发表于 2021-6-22 16:43:31 | 显示全部楼层
看上去,也就蚂蚁上树凑合点吧
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