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[美食日记] 老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识

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发表于 2021-6-21 12:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天是夏至,二十四节气中的第十个节气,真正热的天气开始了,夏至有三伏,分别为头伏、中伏、尾伏,总共31天左右,中伏是最热的一个时间段,尤其到了下午2点,气温直逼40度,这样的天气别说干活了,光站着就会汗流浃背,夏至是白天最长、夜晚最短的一天,此时太阳的直射面位置,已经到达了最北端,几乎直射北回归线,在夏至这一天,人们常说“冬至饺子夏至面”,记得吃一碗面条,不过话又说回来了,夏至为什么要吃面条呢?今天终于明白了,看完真的涨知识。

老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识-1.jpg

“冬至饺子夏至面”,冬至与夏至是相互对应的一个节气,一个是冬季最寒冷的时间段,天寒地冻,寒风刺骨,一个是夏季最燥热的时间段,骄阳似火,汗流浃背,每一个节气,对应的都有节气习俗,就拿冬至来说,人们习惯包饺子,冬至大如年,吃饺子可以提前庆祝,更有老人传说,吃了冬至饺子,不冻脸、不冻耳朵、不冻手,老年人能长寿,家人有福气,家庭和睦,一些美好的寓意,久而久之,冬至吃饺子,就成为了一种传统习俗。

老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识-2.jpg

夏至为什么要吃面?其实也有几个原因,今天和大家分享一下,看看有没有道理。
一、庆麦收

地处中原地区的小麦,在夏至未到来之前,已经喜迎丰收,小麦的收获季在阳历6月份,端午节前后,很多打工人,会特意请假回家,收获小麦,播种玉米,从事农耕生产,粮食丰收了,意味着丰衣足食,老百姓打心底里高兴,新麦上市,怎有不尝鲜的道理,用麦子磨成面粉,制成爽滑面条,凉面、打卤面、炸酱面,款式多样,既能品尝新麦的口感,还庆祝了粮食的大丰收。

老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识-3.jpg

二、营养高、易消化

面食在北方地区,十分流行,馒头、包子、花卷、面条等,在众多的美食中,面条的登场率最高,它制作简单,饱腹感强,最重要的是物美价廉,走在北方大街上,如果吃面条的话,不超过10块钱,就能吃饱饱的,夏至为什么要吃面?这是因为夏至后的天气,变得越来越热,人们食欲不振,消化系统也不好,而爽滑的面条,就成为了最好的食品,其中凉面条最受欢迎,凉面也叫“过水面”。

老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识-4.jpg

还记得小时候,每到酷热夏天,家家户户都要喝凉面条,俨然成为了当地的饮食文化,煮熟的面条,过上两遍凉水,先去掉外层的黏性,再准备好几种菜码,有西红柿鸡蛋、黄瓜丝、大蒜、肉酱、韭菜、茄子等,都是一些时令蔬菜,重口味的小伙伴,可以再来一勺辣椒油,爽滑顺口,营养健康,一下就能打开胃口,易消化、易吸收,从夏至这一天开始,一直喝到末伏结束。

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三、祭祀

夏至吃面,不是近代发明的,它是一种古老的习俗,古人没有先进的种植技术,也没有大型收割机器,每一年的麦收季节,都来之不易,人们会祭祀、吃面的方式,祈祷上天风调雨顺,希望来年还是一个丰收年,久而久之,夏至吃面的传统,就延续了下来,夏至这一天,人们会精心准备面条、面粉,以及其他配菜,祭祀供奉祖先,以及各路神仙。

老俗语“冬至饺子夏至面”,夏至为什么要吃面条?看完真的涨知识-6.jpg

禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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发表于 2021-6-21 12:41:02 | 显示全部楼层
学习了,夏至快乐!
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我中午准备好了吃米饭的食材啊,不吃面条行不行
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出门的饺子进门的面。我们的节日还有吃的吗?
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就爱吃面
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赶紧买面去[呲牙]
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