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[美食日记] 老人常说“吃过夏至面,一天短一线”,到底什么意思?看完涨知识

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发表于 2021-6-21 12:21:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏至,是二十四节气中第十个节气,过了夏至的天气,才算真的热,6月三伏好热天,分别是头伏,中伏和末伏,在这一个月的时间里,人们备受煎熬,气温最高,且又闷热、又潮湿,站在太阳底下,即使啥都不干,也会汗流浃背,尤其是好几天不下雨的空气,又闷又热,让人透不过气来,老人们常说“吃过夏至面,一天短一线”,夏季很快就过去了,我知道这句俗语说的是节气之事,但不知道具体含义,直到我打听了好几个老人,才弄明白其中意思,看完涨知识了。

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吃过夏至面

“冬至饺子夏至面”,打我记事开始,就知道了这句俗语,通俗易懂,冬至这一天要吃饺子,夏至这一天要吃面条,在民间有“冬至大如年”的说法,饺子是其中的饮食习俗,老人们常说,冬至吃了饺子,不冻手、不冻耳朵、不冻脸蛋,古谚语常说“冬至到,家家户户吃饺子”,此习俗流传已久,并且已经深入人心。

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夏至为什么要吃面,这里面也有几个原因,第1,端午节到夏至之间的日子,正是北方麦收的季节,在古代的社会,粮食丰收了,意味着一年的丰衣足食,老百姓高兴得很,古人技术工具落后,丰收来之不易,新麦上市,老百姓一定要尝鲜,面条制作简单,则是最多的选择,第2,夏至天气热,人们食欲不振,消化系统也不好,面条有很好开胃效果,尤其是一盘凉面条,菜码加上酱汁,能让人瞬间胃口大开,饱腹感也强。

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第3,古人们要通过祭祀的方式,祈祷上天,来年继续风调雨顺,面食就在其中,久而久之,夏至节吃面,就成为了一种传统,一直保留至今,影响着一代又一代的人们。

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一天短一线

吃过夏至面,一天短一线,这个“线”不是缝衣服的线,而是代表了时钟,这句话我们不能用今天的眼光来看,如今科技发达,有天气预报,和各种日历,能预知天气和气象,古代的人们,是没有这些工具的,只能通过阳光直射的影子,来进行判断。

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立竿见影这个成语,都听过吧,夏至这两天,在中午时分,有可能出现立竿无影的情况,生活在北回归线上的人们,可以仔细观察一下,以下这些城市均可,汕头、从化、封开,云南墨江,广西桂平。

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夏至这一天,有一个奇怪的现象,那就是白天最长,夜晚最短,因为太阳的直射位置,已经到达了地球的最北端,几乎直射北回归线,这一天北半球的日照时间最长, 祖先们人才辈出,诞生了许多天文学家,自然也发现了这个现象,于是才有了夏至节气的出现,当时的人们特别讲究阴阳,白天为阳,夜晚为阴, 夏至这一天堪称为“阳顶天”。

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夏至,太阳直射在北回归线上,达到了峰值,海口日照约13个小时,杭州14个,北京15个,再往北走,漠河可达到17个小时,过完夏至节气,阳光直射面,会重新向南移动,每天移动一点,一直移动到冬至,最冷的那一天,然后再往北移动,每年都是循环如此,这才有了夏至和冬至的说法。

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每移动一点,天气就会凉快些,当然,这些都是肉眼无法观察到的,只能通过精密仪器计算,每天移动的差距,就是一根针线的距离,因此,才会有“吃完夏至面,一天短一线”的说法,太阳就像一个摆钟一样,在地球之间,来回移动,穿梭在冬至和夏至之间。

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除此之外,冬至也有这方面的说法,例如“吃罢冬至饭,一天长一线”,它所说的长一线,就是太阳往北(热)移动,夏至的短一线,就是往南(冷)移动,两者正好相反,每天移动一点,差距犹如针线,白昼日渐缩短,冬至是夜晚最长的一天,白天最短的一天。

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古人会通过参照物的影子,来计算太阳升起和落下的时间,举一个简单的例子。
冬至这一天,日出07:04,日落17:47。
五天后再测,日出07:06 ,日落17:50 。
相差的几分钟,就是长出来的“一线”,说明太阳正在往北移动中,“一线”只是老百姓的比喻,具体移动多少,普通人是不得而知的。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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