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[美食日记] 鲸鱼肉口感很差,又硬又粗,为什么日本人却那么爱吃?看完涨知识

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发表于 2021-6-17 10:51:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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对于中国吃货来说,天上飞的,地上跑的,水里游的,草里蹦的,只要规定能吃的东西,基本都逃不过吃货的嘴巴,尤其是水里的鱼类,各种各样,多达上百种,在浩瀚的海洋中,有一种庞大的生物,它就是鲸鱼,在中国人的餐桌上,几乎很少出现,鲸鱼肉又粗又硬,又厚又难吃,几乎不受人们待见,而日本人却非常爱吃鲸鱼肉,可以说到了疯狂的地步,刺身、烹制,花样繁多,近几年来,即使国际海洋法禁止捕捞鲸鱼,日本依然打着研究的名义,秘密大量的捕杀鲸鱼,这到底是怎么回事呢?

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先来说一说中国人为什么不吃鲸鱼,总共有3个原因,大家来分析一下,看看到底对不对?
1、中国人自古就没养成捕捞鲸鱼的习惯,中国海岸线漫长,捕捞船只也多,但就是没对鲸鱼动过手,中国人一直对海豚、鲸鱼一类的生物,心存敬畏之心,认为它们有灵性,会适可而止,不会捕捞鲸鱼、大象之类的生物,从古人开始,就没有养成这个习惯,捕鲸不是说说那么简单的,要有大型船只,远洋航海技术,以及大量人力,相互配合,才能完成,中国地大物博,光淡水鱼就够丰富了。

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2、中国颁布了鲸豚类保护法,自1979年开始,便停止捕杀鲸鱼,中国人向来团结一致,文件下达以后,所有的捕捞设备,以及鲸鱼销售市场,一夜之间,全都看不见了,不让捕捞,自然也不允许售卖,违反法律,后果可是很严重的,除了禁止捕杀以外,中国还建立了鲸鱼保护站,由国家专门的部门运营。

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日本人为啥那么喜欢捕杀鲸鱼?

日本是一个岛国,自古就是“靠山吃山,靠海吃海”,他们的祖先,在捕杀大型生物上面,没少下苦功夫,日本有着悠久的捕鲸传统,能把鲸鱼的利益最大化,鲸鱼的部分地方,能制成中药,船只捕杀鲸鱼,还能带来巨大的利益,它的肉不仅可以吃,还可以用来炼油,为人类提供照明,鲸油还能制成润滑油,为一些机械工业设备,提供运转的动力,除此之外,鲸鱼还能制成肥皂,可以说鲸鱼浑身都是宝。

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1、中国人靠着牛、羊、猪、鸡、鸭肉,可以补充所需的蛋白质,而日本作为一个岛国,在古代的时候,急缺畜牧类的动物,他们把目光,投向了远洋,大肆捕捞鱼类,来维持体内的蛋白质供给,其中鲸鱼就是之一,日本人吃鲸鱼肉的历史,已经有上千年,捕杀鲸鱼的习惯,一直得以保存,延续到现在。

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2、日本捕鲸,已经有一条成熟的利益链,上岸就能迅速销售一空,这也导致了日本,死心不改的习惯,打着科学研究的名义,每年仍要捕杀几千头,而且日本还有开放性的渠道,可以销售、出口鲸鱼肉,以及其他产品。

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日本大规模捕杀鲸鱼,是在二战以后,国内物资匮乏,老百姓缺衣少粮,吃了上顿没下顿,国家开始捕杀鲸鱼,其中以抹香鲸和座头鲸为主,可以说,鲸鱼养活了不少日本人。

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因为有了石油的开采,西方大部分国家,都已经放弃了捕杀鲸鱼,目前仍然在食用鲸鱼肉的国家,全球就只有4个,日本、挪威、法罗群岛(丹麦)、楚科奇自治区(俄罗斯),国际法规定,不允许捕杀鲸鱼,但这几个国家,都是打着科学研究的名义,在进行过度捕杀,其中不乏为了利益,大部分都上了餐桌。

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随着人们的衣食无忧,越来越多的国家,开始抵制鲸鱼肉,抵制日本,包括日本在内的部分国民群众,也开始抵制鲸鱼,日本人捕杀鲸鱼,主要是为了商业利益,不考虑其他国家的想法,到目前为止,依然我行我素。

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其实,鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪,这些生物的肉,足够维持我们的肉食需求,真的没必要再捕杀鲸鱼了,希望这些国家,尽早放弃捕鲸的念头。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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发表于 2021-6-17 10:51:44 | 显示全部楼层
其实对付又老又粗的鲸鱼肉可以用低温长时间慢煮的方法,保证肉质鲜嫩多汁,但由于鲸鱼的食物是海鱼海藻肯定非常腥气,不用大量调料是不行了,这就吃不到食物的本位了,所以,还是别吃了
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发表于 2021-6-17 10:52:06 | 显示全部楼层
现在海洋的各种鱼越来越少了,人也吃,鲸鱼也吃。要很多很多的鱼才能养活一头鲸鱼。一个鲸鱼家族所到之处基本看不见渔船。当然不是鲸鱼的错是人类吃的太多了!
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