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[美食日记] 终于知道妃子笑、挂绿、糯米糍、桂味、黑叶之间的区别了,涨知识

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发表于 2021-6-15 12:10:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏季的应季蔬菜多,水果也多,常见的有西瓜、荔枝、芒果、葡萄、香瓜、杨梅、杏子等,就拿荔枝来说,超市、街边常见有卖,每一个品种的荔枝,对应的价位不同,内行人当然明白,外行人以为坑人呢,荔枝常见的品种有十几个,越稀有的越贵,例如妃子笑、糯米糍、挂绿、三月红、桂味、黑叶、元红、圆荔、水晶球、白糖罂等,有早熟的品种,也有晚熟的品种,有贵的也有便宜的,就像广东的桂味、妃子笑和挂绿一样,基本不出省,在内部就消化完了,因为品质好很抢手。

终于知道妃子笑、挂绿、糯米糍、桂味、黑叶之间的区别了,涨知识-1.jpg

能达到我们这的荔枝,基本上都是晚熟品种,品质一般,口感也一般,但是售价便宜,就是这种荔枝,例如黑叶、三月红等,好品质的荔枝,一般都销往大城市了,那里的人消费高,好荔枝卖得也快,很多人分不清荔枝有多少个品种,也不了解每个品种之间的区别,今天咱们来详细讲解一下,看完绝对涨知识。

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妃子笑

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,妃子笑的名字由此而来,唐朝的首都在西安,距离荔枝产地,最近的也有千里地,为了宠爱的杨贵妃,唐玄宗命令快马加运,等荔枝送到之后,还是新鲜的,只为博美人一笑,妃子笑风味优良,在广东一带较有名气,肉厚、味甜、核小、色美,清脆爽口,简直是荔枝中的极品,曾经可是进贡的水果,主要分布在广东广西等地区种植。

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妃子笑荔枝的上市时间,五月中旬至六月中旬,属于中早熟品种,主要跟气候有关,水分越充足,日照越多,妃子笑荔枝上市的时间,也就越早,吃妃子笑荔枝,一定不要等全红,全红的时候就已经不好吃了,品质会有所下降,应该在未转红之前,此时的甜味刚刚好。

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挂绿

在广东增城区,挂绿已经是一种特产了,它是荔枝中的极品,果肉细嫩、爽脆、幽香、清甜,破壳带有一股特殊的香味,千万别小看它,在2001年的时候,曾创下单颗拍卖55万元的天价,比妃子笑的品质还要好,果实很大,饱满多汁,果核却很小,在清乾隆年间,挂绿就小有名气,产量低稀少,普通人很难吃到,这也造就了挂绿的高价,一颗挂绿一粒金。

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挂绿的成熟期,在6月下旬至7月上旬成熟,虽然都叫挂绿,但有的是从母树采摘的,有的则是从母 培育的2代、3代树上结的,口味还算行,但肯定没母树的好吃,品质极佳的一年只有一千多斤,除了送往北京一部分,剩下的则就地卖完了,外地人根本吃不到。

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糯米糍

糯米糍荔枝,简称糯米糍,乳白色的果肉,白透明,口感丰厚,果肉饱满,核小味甜,自然糖分高,有着“荔枝之王”的称呼,它在3月份-4月份开花,6月下旬-7月份上旬结果,糯米糍的果实很大,外号“四两果”,平均二三十克一个,果形漂亮,肉厚核小,颜色艳丽。

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在广西灵山县的糯米糍,糖度高,口感非常棒,制作叫糯米糍,就是它软糯的口感,厚实香甜,犹如糯米糍一般。

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桂味

桂味是广东地区的主要品种,肉厚、核小、品相好,果肉晶莹剔透、厚实,甜度高,最重要的一点,桂味带有一股桂花的香味,因此得名为桂味,吃过的人都说好吃,最低的时候几块钱一斤,最高的几十块钱一斤,都是正常现象,如果冷藏一下再吃,口感会更佳,6月下旬成熟并上市。

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黑叶

黑叶荔枝,叶色浓绿,有点接近黑色,在广东、福建、广西等地,都有种植,这是一个老品种,产量稳定,年年丰收,3月上中旬开花,6月上中旬成熟上市,黑叶荔枝个小,皮厚,色深,肉脆,味甜,汁多,它的外形刺多,非常明显,也容易分辨,6月份正是上市的季节,可以买着吃了,物美价廉。

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每个人心中,都有一款属于自己的“荔枝王”,你最喜欢吃哪个品种呢?
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除! 终于知道妃子笑、挂绿、糯米糍、桂味、黑叶之间的区别了,涨知识-11.gif
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发表于 2021-6-15 12:11:08 | 显示全部楼层
挂绿产自广州增城,买出五十多万的是百年母树,当年只结了几颗,树都要挂了,就放出来拍买,拍买到钱把老树保护好了,现在挂绿广场在树周围挖了一圈储水把古树围起保护了。普通人能吃到的都是三四代嫁接的了,个人口味还是更喜欢桂味,没啥特别,就果子中间有条明显分隔线而得名挂绿
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这个什么品种,[捂脸][捂脸]
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请问这是什么品种
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湖南人在广东生活了差不多10年了,广东好啊水果真的便宜,最喜欢吃荔枝,每年就等着这几个月过瘾,喜欢吃桂味与糯米兹,现在买的最多就是桂味,5元钱一斤,好爽啊[呲牙][呲牙][呲牙]
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发表于 2021-6-15 12:13:08 | 显示全部楼层
我最喜欢吃妃子笑,觉得最好吃
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发表于 2021-6-15 12:13:54 | 显示全部楼层
是不是还有个荔枝品种叫胡枝?
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发表于 2021-6-15 12:14:32 | 显示全部楼层
车上放了两天,然后冰箱放了一个星期,还不嫌弃,什么味[捂脸][捂脸]
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发表于 2021-6-15 12:15:00 | 显示全部楼层
云浮香荔也好吃,个小无核或核小,甜酸脆
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发表于 2021-6-15 12:16:00 | 显示全部楼层
确定最后一个图片是黑叶而不是妃子笑?
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