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[养生保健] 枸杞泡水不放它,营养少一半!原来这么多年我们都吃错了

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发表于 2021-6-5 10:36:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这些年来,枸杞在养生界一直占据着不可动摇的地位,从泡水、泡酒,到炖汤、火锅,国人的生活中几乎随处可见枸杞的身影。
不仅在国内火热,枸杞在国外也是宠儿,欧美甚至还研发出了枸杞面膜、枸杞香水等,受到不少人的追捧。
小小枸杞,究竟是凭借什么成为了平价养生食材界的“扛把子”呢?



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枸杞自古素有“红宝”之称,现代研究也表明枸杞中富含多种维生素、矿物质及一些特殊保健成分,对健康有益。
    枸杞多糖:枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分之一,它能抑制一些肿瘤的生长,还可以通过多种方式来影响免疫调节功能,另外它还可以保护神经、辅助控制血脂和血糖水平、延缓衰老氨基酸:枸杞中含有多种氨基酸,它是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,适当补充有助于促进代谢、增强人体免疫力

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    甜菜碱:甜菜碱能帮助保持肌肤中的水分、改善肌肤状况,此外,它还具有一定的预防心血管疾病的作用;维生素A:维生素A能促进上皮组织的修复,帮助防治眼睛干涩、夜盲症等多种眼部疾病,还有助于维持免疫系统功能的正常玉米黄素:作为一种类胡萝卜素,玉米黄素也有较好的明目护眼功效,另外,它还有一定的保护肝脏、改善肝损伤等作用。

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中医认为,枸杞性平味甘,归肝、肾经,具有滋补肝肾、益精明目等功效,可用于辅助治疗腰膝酸痛、目昏不明、内热消渴、眩晕耳鸣等症。



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俗话说“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”,泡水是枸杞最方便、最简单的食用方式。但你的枸杞水真的泡对、喝对了吗?


切记两个“别”

1、别用沸水
大部分人都习惯用滚烫的开水直接冲泡枸杞,觉得这样才能把其中的营养全部“泡”出来。但事实却是,枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱等都害怕高温,用沸水冲泡反而可能破坏这些营养物质影响它养生功效的发挥。
为了尽量让保健效果最大化,建议大家水烧开后先晾几分钟,然后再用来冲泡枸杞。熬汤的时候,则可以把煮好的汤放碗里,端上桌前再把枸杞放进去。

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小贴士
枸杞在食用之前最好放在加了面粉的水中浸泡一会儿,再用清水冲洗干净,这样能去除掉附着在其表面的灰尘和脏东西,吃起来更放心。


2、喝完别把枸杞直接扔掉
枸杞中的玉米黄素、维生素A等有效成分不易溶于水仅是泡水或煲汤无法完全析出因此,建议大家喝完水后最好把枸杞也一并嚼烂了吃下去,这样对营养物质的吸收能更为充分,更有利于其发挥保健效果。

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另外,枸杞虽好,但单吃功效毕竟有限。如果能和下面这几物搭配,则能起到协同增效的作用。


找好搭档,功效更佳

1、加片维生素C
在泡枸杞水时加一片维生素C,一方面有助于保持它的鲜红色泽,防止其变色;另一方面可以保留更多的抗氧化成分尽量减少营养价值的损失


2、加点菊花
菊花具有清肝明目、疏风散热的功效,和枸杞搭配,能更好地帮助缓解视物昏花、目暗不明、眼睛疲劳等症状,尤其适合长时间盯电脑、玩手机的人群。

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小贴士
白菊花的平肝明目作用要强于其它品种,想要获取更好的护眼功效的人,可以用5g白菊花和5g枸杞一起泡水饮用。


3、加点麦冬
麦冬具有养阴生津、消渴止烦、润燥清心等功效,与枸杞合用,对于心烦失眠、肺肾阴虚能起到较好的调养作用,患有糖尿病、经常感到口渴的人也很适合这样喝。


4、加点红枣
红枣和枸杞搭档,能补血安神,使人的面色红润,对于体虚、经常熬夜、想要美容养颜的人群来说非常适用。

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案 例
50多岁的王叔叔每天都要泡上一杯枸杞水,喝完也都会把枸杞嚼一嚼咽下去。一段时间后,反而出现了胃胀、打嗝、吃不下东西、嘴巴发苦发粘、大便老是拉不干净的症状。


经医生仔细询问后发现,王叔叔的体质并不适合吃枸杞,而他却每天用枸杞进补,因此造成了身体的不适。
一般来说,有感冒发烧、痰湿、脾胃虚弱、腹泻便溏等情况的人群都不适合常用枸杞泡水喝。食用枸杞一段时间后,若出现心慌气短、头晕乏力、两腿发软等情况,也最好不要再吃枸杞。
对于普通人群来说,枸杞也不宜过量食用,直接嚼服时6~10g就够了,若是泡水,一天最多也不宜超过20g

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