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[美食日记] 终于知道拿铁、摩卡、康宝蓝、玛奇朵、卡布奇诺的区别了,涨知识

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发表于 2021-6-4 18:08:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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咖啡是世界三大饮料之一,在部分休闲场合,喝咖啡更能打发时间,消磨时光,咖啡中含有咖啡因,过量饮用会让人兴奋,影响睡眠,现在市场上多以单品咖啡为主,其实在很多饮品店里面,早就流行起了花式咖啡,什么是花式咖啡?花式咖啡就是加了调味品以及其他饮品的咖啡,例如牛奶、茶、巧克力、酒、奶油等,不同的调味,对应不同的味道,耳熟能详的有摩卡、康宝蓝、玛奇朵、拿铁和卡布奇诺,尤其是最后两种,在花式咖啡中,是一对非常经典的存在。

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拿铁

很多觉得拿铁就是咖啡,其实在意大利语里,拿铁只是一种浓缩牛奶的意思,如果你点一杯拿铁,可能服务生,只会给你端一杯牛奶,如今,很多饮品店都有自己的拿铁系列,稍微进行了改良,也就是咖啡+牛奶,也可以理解为咖啡味的牛奶。

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拿铁的做法也很简单,把浓缩咖啡倒入沸腾的牛奶中,理论上来说牛奶多,咖啡少,但是消费者可以根据自己口味,要求更改配量,例如咖啡多牛奶少,所以说,加入多少牛奶,并没有具体的说法,最上面再来一层浅浅奶泡,就是拿铁了,甜甜的滋味,奶香浓郁,非常的好喝。

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30%浓缩咖啡+60%热牛奶+10%奶泡,奶泡是为了拉花,更加美观。
卡布奇诺

卡布奇诺是一种意式咖啡,咖啡+奶泡+牛奶混合的意思,传统的卡布奇诺是,咖啡、牛奶和奶泡的比例,大约为1:1:1,最上面撒点小颗粒点缀,卡布奇诺由于奶泡量大,口感更加绵密,而且有浓郁的咖啡香味。

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卡布奇诺的奶泡太厚,多采用雕花处理,一般不拉花,它的形象更像,卡布奇诺的修士,深褐色的外衣上,覆上的一条头巾一样。

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30%的浓缩咖啡+40%的热牛奶+30%的奶泡,采用雕花,一般不拉花。
康宝蓝

康宝蓝是意式浓缩的咖啡,上面再加上嫩白的鲜奶油,奶油轻飘在咖啡上面,犹如一朵出淤泥而不染的荷花,更像是一件艺术品,让人不忍心破坏它。

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奶油要提前打发,至少要3分钟,搅拌的过程中,如果感觉甜味不重,还可以添加适量白砂糖,夏天制作康宝蓝时,奶油一定要提前冷藏一天,这样打发的成功率更高,一杯康宝蓝,底部是浓缩咖啡,上面则是细腻的鲜奶油。

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玛奇朵

玛奇朵属于意式咖啡,相比较前两种,它最大的不同处,就是加入了香草糖浆与焦糖沙司,奶泡较多,厚度接近卡布奇诺,它的制作过程相对比较复杂一点,先把浓缩咖啡,和热牛奶混合在一起,然后加入奶泡,奶泡是用香草糖浆打发过的,最后再放焦糖沙司。

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底部是热牛奶,中间是咖啡,再往上是牛奶泡沫,最后淋入焦糖酱,焦糖酱可以设计一个图案,看起来更美观,玛奇朵口味丰富,层次细腻,饮用的时候,尽量不要用力搅动,这会破坏它的层次感,可以把它理解为小号的卡布奇诺,区别就在于焦堂进和香草糖浆。

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摩卡

摩卡咖啡是一种古老的咖啡,它是由牛奶、鲜奶油、巧克力酱、意式浓缩咖啡组成,摩卡名字来源于摩卡港,这个地方是运输咖啡最繁荣的港口之一,由摩卡港中转到其他国家,这里还盛产咖啡豆,在欧洲一些国家,摩卡仅仅指用咖啡豆泡出的咖啡。

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摩卡咖啡的奶香味很足,它最大的区别,就是添加了巧克力,让牛奶、咖啡和巧克力的层次感,更加丰富,在制作过程中,也相对复杂一点,外表很花哨,它已经不是一杯单纯的咖啡了,而是带有巧克力的香气,很多咖啡爱好者,都想尝试一杯摩卡,说白了,摩卡就是巧克力味和咖啡味的结合,是一种很受女孩子喜欢的咖啡品种。

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我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注每天学习做菜,总会给你小惊喜。

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卡布奇诺呢
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感觉都是咖啡十牛奶[捂脸][捂脸][捂脸]
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发表于 2021-6-4 18:10:22 | 显示全部楼层
之前对咖啡没有兴趣,后来从喝速溶咖啡开始(因口味好喝),有点喜欢了。再后来发现虽然速溶咖啡好喝,但喝多了易发胖,就琢磨着怎样既能品尝美味咖啡还不增体重?上网查了一下资料,发现黑咖啡是个好东西。于是开始改喝黑咖啡了,刚开始时有些接受不了,因没有了速溶咖啡的甜味。有意思的是,喝久了倒越来越能接受黑咖啡的苦味了!现在每天一到两杯黑咖啡。
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涨知识了[呲牙]
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发表于 2021-6-4 18:11:13 | 显示全部楼层
现磨的一杯清咖是我的日常饮品。平淡而纯洁,香气淡淡的,在空气中飘着~
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还是喜欢美式咖啡
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发表于 2021-6-4 18:13:21 | 显示全部楼层
钟爱玛奇朵[比心][比心][比心]
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