宝鸡在线

切换分站
查看: 956|回复: 1

[美食日记] 六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃

[复制链接]

107

主题

375

帖子

865

积分

高级会员

Rank: 4

积分
865
发表于 2021-5-31 13:51:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
马上就到六一儿童节了,孩子们正忙着排练节目,跳舞、朗诵、诗歌,现在的孩子太幸福了,回想我们小的时候,对六一的概念很小,活动也没那么丰富,再看现在的孩子,文艺生活非常丰富,所有的父母、爷爷奶奶,都有一个共同心愿,那就是希望孩子,永远健康快乐,每年的儿童节,我都会为孩子做零食,孩子也爱吃,推荐这6种,酥脆可口,香甜美味,上桌孩子们抢着吃,整理的教程比较多,希望大家耐心看完。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-1.jpg

一、猫耳朵

食材:面粉、红糖、纯牛奶
<hr>1、准备两碗面粉,其中一份用红糖水和面,边倒边搅拌,另一份用纯牛奶和面,全部搅成大面絮的样子。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-2.jpg

2、等待面絮出现,下手和成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,饧面10分钟。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-3.jpg

3、饧好的面团,从里往外擀,分别擀成两张薄薄的大面皮,白色铺在下面,两张重叠在一起,从下往上卷,按压结实。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-4.jpg

4、全部卷好之后,外面裹一层保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时,是冷冻不是冷藏,方便切片。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-5.jpg

5、半小时过后,去掉保鲜膜,冻硬之后切成薄片,尽量避免粘连在一起。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-6.jpg

6、锅内加适量油,等待油温5成热,下入猫耳朵开炸,中间多翻动几次,保持受热均匀,小火炸至酥脆,即可捞出控油。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-7.jpg

7、酥脆可口的猫耳朵就炸好了,放凉了以后,又香又甜,咬一口嘎嘣脆,营养美味,好吃到停不下来。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-8.jpg

酥香小麻花

食材:面粉、熟白芝麻、清水、
调味:猪油、食盐
<hr>1、准备150克普通面粉,4克食盐,70克的清水和面,边倒边搅拌,等出现面絮后,加2勺白芝麻。(熟芝麻,喜欢吃甜味,把盐改成白糖)

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-9.jpg

2、将芝麻搅匀,上手揉成一个光滑的面团,能达到面光、盆光、手光的状态就行,盖一层保鲜膜,饧面10分钟。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-10.jpg

3、另外制作一块酥面,碗中倒80克面粉,30克猪油,也可用其他食用油替代。(猪油都知道,是用猪板油提炼的,它能让麻花更酥脆,口感更好)

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-11.jpg

4、搅拌均匀,这个过程不用水,全部用油来和面,如图所示。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-12.jpg

5、案板上撒些干面粉,将第一块面团,随便整理几下,擀成一个面皮,将第二块酥面放进去,包裹起来。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-13.jpg

6、包好之后,用掌心将“圆球”按扁,擀成一个长方形的面皮,接着从右边慢慢卷起来,再次擀开。(多重复擀一次,面团的延展性会更好,起层也多)

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-14.jpg

7、将面皮切成长条,间隔距离1厘米,取一根长条,旋转上劲,然后对折一次,再拧一遍,一个麻花的生胚就做好了。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-15.jpg

8、锅内烧油,等油温6成热,下入拧好的麻花,开中小火慢炸,等定型之后,搅动一下,保持两面受热均匀。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-16.jpg

9、等麻花两面金黄,即可控油捞出。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-17.jpg

10、稍微晾凉以后,香甜美味,酥脆可口,麻花这样做,真的非常好吃,喜欢的朋友可以先收藏,有空了试一试。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-18.jpg

三、炸薯条

食材:土豆、淀粉
调味:醋

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-19.jpg

1、准备3个洗净的土豆,削去外皮后,把土豆切成片,因为要做成薯条的样子,建议切厚一些,再切成均等的长条,放入清水中浸泡,泡出里面的淀粉。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-20.jpg

2、浸泡10分钟后,冲洗干净,放入锅内煮2分钟,再加几滴醋,煮至透明的时候,关火捞出。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-21.jpg

3、捞出后再冲洗一遍清水,准备一个空盆,擦拭干净,土豆丝加入淀粉,翻拌均匀,少量多次,边倒入边搅拌。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-22.jpg

4、淀粉无需裹太多,码放在托盘中,放入冰箱冷冻2个小时,这样炸的薯条,出锅更脆一些,口感也更好吃,不易断裂。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-23.jpg

5、锅内倒入适量油,等待5成热的时候,下入薯条,炸至全部上浮,颜色偏黄的时候,控油捞出。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-24.jpg

6、接着进行二次复炸,这样做是为了提升酥脆度,把油温升高7-8成热,再次下入薯条,复炸至金黄色,即可捞出。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-25.jpg

7、一道好吃的炸薯条就做好了,色泽金黄,表皮酥脆,蘸一蘸番茄酱,小朋友们最爱吃了,喜欢的朋友动手试一试。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-26.jpg

四、酥脆炸芋头

【食材】芋头、鸡蛋、糯米粉、面包糠
【调味】白糖
<hr>1、准备芋头350克左右,要选择较结实的芋头,肉质香脆可口,再准备一个鸡蛋。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-27.jpg

2、芋头的黏液会刺激皮肤,操作时可戴上一次性手套,避免手部发痒,去皮洗净,切成均等的薄片,上锅蒸15分钟。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-28.jpg

3、蒸好之后,趁热压成细腻的泥,根据个人口味加入白糖,不吃甜味的可忽略。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-29.jpg

4、芋头本身会有一些黏性,如果家中的芋头水分大,还要加点糯米粉进去,一直搅到没有干粉,成团即可。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-30.jpg

5、在手上抹点油,在盘子上也抹点油,防止过于粘连,把面团搓成自己喜欢的形状,长条状或者小圆球都可以。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-31.jpg

6、把搓好的芋头泥,按照步骤顺序,先裹一层面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹上一层面包糠,面包糠能让成品更酥脆。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-32.jpg

7、锅内加入适量油,等待油温5成热,下入芋头泥,先别着急翻动,先开小火慢炸一会。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-33.jpg

8、中间可多翻动几次,保持受热均匀,等待两面金黄色,即可出锅。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-34.jpg

9、一道美味的小零食就做好了,表皮酥脆,香甜软糯,如果觉得不过瘾,还可蘸着白糖吃,根本停不下来。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-35.jpg

五、香蕉糯米饼

食材:香蕉、糯米粉
调味:白糖、食用油
<hr>1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-36.jpg

2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-37.jpg

3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-38.jpg

4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-39.jpg

5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-40.jpg

6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-41.jpg

7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-42.jpg

8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金黄色,即可出锅。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-43.jpg

9、香蕉糯米饼就做好了,香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-44.jpg

六、炸糖糕

食材:面粉、黑芝麻、开水
调味:白砂糖
<hr>1、开始准备食材,300克小麦高筋面粉,30克白砂糖,20克黑芝麻。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-45.jpg

2、面粉加入碗中,一定用刚离火的热水烫面,温度大约100度,用开水面会比较软,吃多了也不伤胃,边倒边搅拌,烫好之后,等待晾凉备用。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-46.jpg

3、开始制作糖馅,碗中加入4勺面粉,2勺白糖,1勺黑芝麻,搅拌均匀,添加面粉可以防止糖馅流动,不会突然烫伤。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-47.jpg

4、这个时候,面已经凉了,双手涂抹一些食用油,面中也倒入一些,这样面不会粘手。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-48.jpg

5、下手揉成光滑的面团,完全没有硬结即可。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-49.jpg

6、放在案板上揉搓成长条,用快刀分成6个大小相当的剂子。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-50.jpg

7、用掌心把剂子按压扁,团成一张四周薄中间厚的面皮,用勺子舀入适量的糖馅,收口捏紧,防止露陷。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-51.jpg

8、收紧口后,整理成圆形,这样看着更美观,再用掌心按压扁。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-52.jpg

9、做好之后,锅内加入适量油,等待油温3成热时,下入饼胚开始炸,等到定型后开始翻面,中间多翻动几次,确保受热均匀。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-53.jpg

10、等到炸糕全部浮起来,两面呈金黄色,把火关到最小火,即可出锅。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-54.jpg

11、这样做的炸糕表皮酥脆,香甜可口,个个空心不露陷,咬一口就流出了糖馅,孩子看到了拔不动腿,一口气能吃5-6个。

六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-55.jpg

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除! 六一快到了,分享在家就能做的6种小零食,酥脆香甜,比买的好吃-56.gif
回复

使用道具 举报

121

主题

425

帖子

1065

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1065
发表于 2021-5-31 13:51:36 | 显示全部楼层
样样都好吃[呲牙]就是怕胖
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广西网络警察报警平台 联网备案信息 广西市公安局网监备案 不良信息举报中心
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表