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[美食日记] 《向往的生活》里的明星菜谱,没那么难做,你也能学会

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发表于 2020-5-23 08:53:55 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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《向往的生活》自开播以来,就受到不少观众的喜爱。城市的压力感让人们焦虑,而这档节目所呈现出来的田园生活确实能够让人忘记焦虑置身其中,这些是城市中无法体验和给予的。当然还有一个吸引的地方,那肯定是黄磊在节目中做的菜,不得不佩服黄磊的厨艺,让人隔着屏幕都快垂涎欲滴。
今天就给大家分享一下里面的菜谱,让你也能轻松学会。

葱包烩(杭州网红小吃)
·准备食材:油条(自制或者买好备用)、春卷皮(或者自制面糊)、小葱;
·先制作油条:先和面,再将面团揉成长条,切成等大的面团;然后将面团蘸取适量的油上下叠放,并用筷子压出形状;拉成长条,放入油锅中,炸熟捞出;
·春卷皮卷入小葱段和油条放入油锅中;
·用铲子压平,煎至表面金黄出锅即可(可以刷上自己喜欢的酱料)。
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小龙虾爆鳝面
·准备食材:小龙虾(或虾仁)、鳝鱼、面条、葱蒜、胡椒粉、酱油、黄油、白糖
·将鳝鱼处理干净、切段,煮熟的小龙虾剥成虾仁;
·鳝鱼下热水锅中焯水去腥;
·将小龙虾和鳝鱼分别下入油锅中,炸好捞出备用;
·起锅烧水,待水烧开后,放入面条,煮熟之后,加入酱油、黄油、白糖等调料;
·加入爆好的鳝鱼和小龙虾,加入葱花、蒜末、胡椒粉;
·最后再浇入一勺热油即可。
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油焖笋
·将笋切段,放入热水中焯一下水;
·起锅烧油,下蒜末爆香,加入笋段煸炒,加少许水;
·加少许生抽、老抽、糖和味精,盖上锅盖,中火至收汁即可出锅。
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四喜丸子
·准备食材:肥肉丁、瘦肉丁、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉等
·将肉丁剁成肉馅儿,在肉馅儿中加入葱姜末,一勺料酒,少许生抽、耗油,少许五香粉、一勺淀粉、少许盐,搅拌均匀,放置5分钟;
·将肉馅攒成肉丸下入油锅中炸至金黄捞出;
·起锅烧水,加生抽、耗油,盐、糖、鸡精,勾芡,浇入丸子上即可。
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豆瓣鱼
·准备食材:鲫鱼/鲤鱼、葱姜蒜、淀粉、料酒、白糖、酱油、醋
·将处理好的鱼,打上花刀,裹上少许淀粉下油锅,煎至两面金黄捞出;
·起锅烧油,把豆瓣炒香,炒香后加入蒜、姜末,炒出香味,加水;
·把鱼下入锅中,大火烧开,加入酱油、料酒、白糖,煮10分钟左右;
·勾芡加少许醋,撒上葱花出锅即可。
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虎皮青椒
·将青椒去籽洗净,下入油锅中煸出虎皮状;
·放入蒜末炒香,再加入生抽、耗油、糖、醋、味精翻炒出锅即可。
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看了《向往的生活》,觉得人生应该多一些烟火气,回归生活的本质,就像黄磊说的,其实人这辈子最重要就是为顿饭!
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