油泼辣子拿来当油碗，这种火锅你吃过吗

乐乐

油泼辣子火锅

今天，小宝妹要介绍的，是一种陕西的特色火锅，它的锅底清淡，它是特制的油泼辣子却让人拍案叫绝，其魅力程度可以说不比任何一种火锅差，在陕西的关中地区，宝鸡，这种火锅可以说是家喻户晓，极其受欢迎，在西安也有很多这种火锅店。

它的名字可能有很多种，例如古家火锅、古铜火锅，但是，变的是名字，不变的是油泼辣子的那股醇香感受。

油泼辣子

先来看看这碗油泼辣子，里面满满的都是粗辣椒，经过炒熟后捣烂，再泼入热油，闻着味道就香了。

据说一碗油泼辣子里混合了几种了辣椒，按照比例搭配做成的，所以这也是老板的秘方哦。

羊肉，吃火锅时一定不能忘了它，在铜锅中，快速烫熟，直接夹到碗里。

用这种油泼辣子来蘸着刚涮好的羊肉吃，绝对是最美妙的搭配。

一大片羊肉裹挟着油泼辣子一起进入口腔，辣子的香气又显得羊肉本身的味道更加浓郁，一大口羊肉进入嘴中，这种满足感，让人难以自拔。

一碗油泼辣子，加上绝妙的油泼辣子，真的是让人越吃越过瘾。

铜锅烤饼

这种火锅的容器跟老北京火锅差不多，底下是用的生炭来生热，上方有一个通风口。

而陕西人则开创了不一样的吃法，那就是把馍穿在筷子上放到通风口去烤。

把馍烤脆烤热，再加上油泼辣子，真的让人非常满足。会吃的，还会往里面加各种肉，涮羊肉、乌鸡卷、燕饺、脆皮肠，只要你技术好，万物皆可夹馍。

如果你来了宝鸡，一定要试一试这种极富当地特色的铜锅涮肉，一定不会让你失望。

推荐店家（宝鸡）：

1.古家火锅：清姜社区卫生服务中心旁。

2.今夕涮肉：金台区联盟路第五大道18号。

3.辣子铜火锅：渭滨区公园路31号。