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油泼辣子拿来当油碗,这种火锅你吃过吗

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发表于 2019-12-18 23:27:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 乐乐 于 2019-12-18 23:34 编辑

油泼辣子火锅

今天,小宝妹要介绍的,是一种陕西的特色火锅,它的锅底清淡,它是特制的油泼辣子却让人拍案叫绝,其魅力程度可以说不比任何一种火锅差,在陕西的关中地区,宝鸡,这种火锅可以说是家喻户晓,极其受欢迎,在西安也有很多这种火锅店。

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它的名字可能有很多种,例如古家火锅、古铜火锅,但是,变的是名字,不变的是油泼辣子的那股醇香感受。

油泼辣子

先来看看这碗油泼辣子,里面满满的都是粗辣椒,经过炒熟后捣烂,再泼入热油,闻着味道就香了。

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据说一碗油泼辣子里混合了几种了辣椒,按照比例搭配做成的,所以这也是老板的秘方哦。

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羊肉,吃火锅时一定不能忘了它,在铜锅中,快速烫熟,直接夹到碗里。

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用这种油泼辣子来蘸着刚涮好的羊肉吃,绝对是最美妙的搭配。

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一大片羊肉裹挟着油泼辣子一起进入口腔,辣子的香气又显得羊肉本身的味道更加浓郁,一大口羊肉进入嘴中,这种满足感,让人难以自拔。

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一碗油泼辣子,加上绝妙的油泼辣子,真的是让人越吃越过瘾。

铜锅烤饼

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这种火锅的容器跟老北京火锅差不多,底下是用的生炭来生热,上方有一个通风口。

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而陕西人则开创了不一样的吃法,那就是把馍穿在筷子上放到通风口去烤。

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把馍烤脆烤热,再加上油泼辣子,真的让人非常满足。会吃的,还会往里面加各种肉,涮羊肉、乌鸡卷、燕饺、脆皮肠,只要你技术好,万物皆可夹馍。

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如果你来了宝鸡,一定要试一试这种极富当地特色的铜锅涮肉,一定不会让你失望。

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推荐店家(宝鸡):
1.古家火锅:清姜社区卫生服务中心旁。
2.今夕涮肉:金台区联盟路第五大道18号。
3.辣子铜火锅:渭滨区公园路31号。


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